珍饈美味的酸辣土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

土豆 ：4個

輔料

辣椒 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：1勺
花椒粉 ：1/3勺
葱 ：2頭
雞精 ：1/3勺

具體步驟

1.土豆去皮洗淨。

2.用擦絲器把土豆擦絲，然後泡水10分鐘，去除多餘的澱粉。

3.辣椒切段，葱切碎（我用的是紅葱頭，因為家裏沒有大葱了）

4.鍋中熱油，六成熟，放入辣椒段煸香。

5.下入葱花翻炒。

6.下入土豆絲翻炒均勻，然後依次加入鹽，花椒粉，醋大火翻炒3-5分鐘，加入雞精出鍋即可。

7.成品。

烹飪技巧

1.土豆絲一定要用水浸泡，才使炒出來的土豆絲更香脆。2.一定要大火翻炒3-5分鐘出鍋即可，這樣的火候炒出來的土豆絲才更酸辣，香脆可口。