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關於蟹黃炒飯怎麼做的餐飲百科

蟹黃炒飯怎麼做-蟹黃炒飯的做法
  • 蟹黃炒飯怎麼做-蟹黃炒飯的做法

  • “小時候,媽媽一聽到我了,便會找出吃剩的冷飯,加點葱花,打一顆雞蛋,不停翻炒炒至米粒在炒鍋中跳躍。媽媽的這碗簡單的炒飯,是治癒了我孩提時飢腸轆轆的美味,管它到底價值幾何,在我們心中,都是無價的。現在生活條件好了,炒飯也豪華奢侈起來,我用蒸好大閘蟹拆肉和蟹黃來炒飯,做給媽媽吃...
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蟹味菇炒黃心菜怎麼做-蟹味菇炒黃心菜的做法
  • 蟹味菇炒黃心菜怎麼做-蟹味菇炒黃心菜的做法

  • 食材明細主料黃心菜(1株)蟹味菇(1盒)調料鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹味菇炒黃心菜的做法步驟1、食材:黃心菜、蟹味菇。2、將蟹味菇拆開包裝、去根,清洗清洗撈出。3、將黃心菜掰開清洗清洗,撈出。4、放在案板上切開。5、起鍋倒油燒熱,下入切好的黃心菜翻炒...
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家常蟹黃炒飯如何做簡單又好吃
  • 家常蟹黃炒飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蟹黃:80輔料香葱:適量油:適量料酒:適量薑絲:適量白糖:適量鹽:適量具體步驟1.準備麪包屑一隻,因為麪包屑的蟹黃比較豐滿,所以一隻螃蟹能得到很多蟹黃。其他品種的螃蟹提取蟹黃也可以。2.清洗後取出來蟹黃3.取好...
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鹹蛋黃炒蟹的做法 【鹹蛋黃炒蟹】 鹹蛋黃炒蟹怎麼做
  • 鹹蛋黃炒蟹的做法 【鹹蛋黃炒蟹】 鹹蛋黃炒蟹怎麼做

  • ““秋風起,蟹腳癢”,又是一年吃大閘蟹的好日子,可這玩意我這會也就只有想的命,算起來我已經兩年沒有吃過大閘蟹了,饞得慌啊,不過身體重要,我必須忍住。為了不刺激我,領導今年也陪着不吃大閘蟹,前幾天朋友要給他正宗陽澄湖5兩蟹,也被他婉拒了,多謝哈!其實別説大閘蟹,就是稍稍沒那麼寒...
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蟹粉炒飯怎麼做-蟹粉炒飯的做法
  • 蟹粉炒飯怎麼做-蟹粉炒飯的做法

  • “炒飯做過很多遍,唯有這碗蟹粉炒飯是最費時的。螃蟹蒸熟,耐心拆出兩隻螃蟹的蟹粉,米飯要不軟不硬才好用來炒飯,我覺得,肯為你做蟹粉炒飯的人兒算是真愛了吧!”食材明細主料大閘蟹(2只)剩飯(1碗)輔料鹽(適量)食用油(1湯匙)料酒(少許)糖(少許)葱(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蟹粉炒...
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蟹棒雞蛋炒飯怎麼做-蟹棒雞蛋炒飯的做法
  • 蟹棒雞蛋炒飯怎麼做-蟹棒雞蛋炒飯的做法

  • “早餐每天都要好好的吃、人們常説、一年之計在於春,一天之計在於晨,所有的美好從清晨開始,希望你攜帶着快樂、幸運、健康、順利、如意出發、開始新的一天,保持一整天的好心情!”食材明細主料蟹棒(1棒)雞蛋(1個)剩米飯(1碗)輔料青椒(1個)洋葱(1個)姜粒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
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黃金炒飯的做法 【簡單版】黃金炒飯 黃金炒飯怎麼做
  • 黃金炒飯的做法 【簡單版】黃金炒飯 黃金炒飯怎麼做

  • 食材明細主料隔夜米飯(適量)雞蛋(適量)小青菜(適量)輔料蒜(適量)鹽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃金炒飯的做法步驟1、蒜切片,小青菜洗好備用。2、雞蛋4個攪拌均勻。(我這是根據2個人的量來放的雞蛋)3、攪拌好的雞蛋倒一半在米飯上,攪拌均勻,使蛋液包裹住米...
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蟹子醬蛋炒飯怎麼做-蟹子醬蛋炒飯的做法
  • 蟹子醬蛋炒飯怎麼做-蟹子醬蛋炒飯的做法

  • “這是剩米飯滴華麗轉身。為家人變着花樣吃米飯。”食材明細主料剩米飯(250克)輔料蟹子醬(20克)雞蛋(3個)鹽(0.5克)葱(1/2棵)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹子醬蛋炒飯的做法步驟1、葱切碎備用。2、三個雞蛋打在碗裏備用。3、剩米飯打散備用。4、雞蛋與蟹子醬一起打散加一點水...
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鹹蛋黃炒蟹怎麼做-鹹蛋黃炒蟹的做法
  • 鹹蛋黃炒蟹怎麼做-鹹蛋黃炒蟹的做法

  • “今天去菜場,看到梭子蟹非常新鮮,家裏正好有現成的鹹鴨蛋蛋黃。趕緊挑了幾隻肥的,回家做蟹吃。”食材明細主料梭子蟹(4只)輔料鹹鴨蛋黃(3只)葱(1把)姜(2片)配料白酒(2瓶蓋)鹽(1小勺)糖(1/2湯勺)植物油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃炒蟹的做法步驟1、梭子蟹去腮洗乾淨。一劈...
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螃蟹炒飯的做法 【螃蟹炒飯】螃蟹與米飯的美妙結合! 螃蟹炒飯怎麼做
  • 螃蟹炒飯的做法 【螃蟹炒飯】螃蟹與米飯的美妙結合! 螃蟹炒飯怎麼做

  • “家裏收到一箱螃蟹,可把我給喜壞加忙開了,像我這種愛倒騰的不給它來個幾種吃法是不是有點對不起這箱螃蟹,其實吧另一個原因是蒸了幾隻後,媽媽年紀大了嫌吃起來麻煩,兒子又太小不會弄,老公又在外出差,就我一人享用那怎麼行,然後就有了續那碗螃蟹粥之後,這道螃蟹炒飯。煮粥和炒飯,剛...
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黃金膏蟹炒飯如何做簡單又好吃
  • 黃金膏蟹炒飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料膏蟹:一隻隔夜飯:兩碗雞蛋:兩顆青瓜:一根生抽:兩匙糖:半匙料酒:一匙鹽:半匙雞粉:一匙白胡椒粉:適量黃油:適量花生油:適量芝麻:適量蒜末:半顆生薑:一顆輔料具體步驟1.首先準備好食材!2.將膏蟹放入鍋中,生薑切片放置其背...
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韭黃茭白炒毛蟹怎麼做-韭黃茭白炒毛蟹的做法
  • 韭黃茭白炒毛蟹怎麼做-韭黃茭白炒毛蟹的做法

  • 食材明細主料毛蟹(2只)茭白(2株)韭黃(175克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)韭黃茭白炒毛蟹的做法步驟1、食材:毛蟹(已洗淨)。2、茭白(已剝殼清洗)、韭黃(已清洗切段)、薑片。3、將茭白放在案板上切成片。4、將毛蟹放在案板上對半...
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蟹味腸炒黃瓜怎麼做-蟹味腸炒黃瓜的做法
  • 蟹味腸炒黃瓜怎麼做-蟹味腸炒黃瓜的做法

  • 食材明細主料蟹味腸(一根)黃瓜(一根)紅辣椒(一個)大蒜頭(適量)調料油(適量)鹽(少許)雞精(少許)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)蟹味腸炒黃瓜的做法步驟1、準備好食材,全部切好。2、起鍋燒熱,加油。3、油七成熱時,下入黃瓜片、辣椒、大蒜頭翻炒斷生。4、加少許鹽、生抽,翻炒均勻。...
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蟹柳青菜炒飯怎麼做-蟹柳青菜炒飯的做法
  • 蟹柳青菜炒飯怎麼做-蟹柳青菜炒飯的做法

  • 食材明細主料蟹柳(2根)青菜(100克)米飯(1碗)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟹柳青菜炒飯的做法步驟1、食材:蟹柳、青菜(已洗淨)、米飯2、將已洗淨的青菜放在案板上切碎,待用。3、將蟹柳剝去包裝紙,放在案板上切碎,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的青菜翻炒翻炒...
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蟹炒飯怎麼做-蟹炒飯的做法
  • 蟹炒飯怎麼做-蟹炒飯的做法

  • “炒飯有多種口味,高級到星級酒店,普通到各大排檔。又是吃蟹的季節,不妨來一個蟹炒飯,週末在家簡單又好吃的飯,還能省時。PS:吃完蟹炒飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。”食材明細主料大閘蟹(4只)米飯(3碗)玉米(200克)輔料橄欖油(5ml)鹽(3克)生抽(3ml)蟹醋(3ml)紫蘇包(1包)香葱(20克)生薑(5克)老薑黑糖...
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蟹黃面的做法 「蟹黃面」 蟹黃面怎麼做
  • 蟹黃面的做法 「蟹黃面」 蟹黃面怎麼做

  • “一直想去上海吃「蟹黃面」,可惜一直沒有時間去。這兩天是廣西東盟博覽會,所以在南寧的我們可以放假兩天,因為要加班的原因,所以沒能如願去上海。只能在家裏試着自己做「蟹黃面」。雖然第一次做,但是味道出奇好。”食材明細主料大閘蟹(5只)輔料麪條(2兩)醬油(適量)陳醋(適量)食用鹽(適...
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鹹蛋黃炒青蟹怎麼做-鹹蛋黃炒青蟹的做法
  • 鹹蛋黃炒青蟹怎麼做-鹹蛋黃炒青蟹的做法

  • “不知從何時起我對於鹹蛋黃的記憶已經從汪曾祺先生筆下可空口吃的高郵鹹鴨蛋變成了滿大街宣傳的網紅食品偏偏那些添加了鹹蛋黃的味道總不會太差這風靡程度怕是能與芝士並稱——“網紅雙絕”鹹蛋黃入菜早已有之口感味道雖好但畢竟不宜多吃「鹹蛋黃炒青蟹」答應我不要貪嘴...
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蟹肉炒飯 蟹肉炒飯怎麼做-蟹肉炒飯的做法 [粵菜]
  • 蟹肉炒飯 蟹肉炒飯怎麼做-蟹肉炒飯的做法 [粵菜]

  • “兒子放假了,中午就必須做飯了,多了吃不了,少了又不想做,這時候來個炒飯最適合不過了,小孩也喜歡。家裏一包冷凍的蟹肉,就用上了,香呢!”食材明細主料隔夜米飯(3碗)輔料蟹腿肉(1碗)雞蛋(2個)西葫蘆瓜(2條)葱(2根)玉米油(1.5大匙)配料鹽(1/4茶匙)糖(1/4茶匙)生抽(1茶匙)料酒(1茶匙)原味(口味)炒(工藝)廿分...
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蟹黃拌飯怎麼做-蟹黃拌飯的做法
  • 蟹黃拌飯怎麼做-蟹黃拌飯的做法

  • 食材明細主料大閘蟹(5個)菠菜(適量)輔料大米(適量)紫蘇包(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蟹黃拌飯的做法步驟1、大閘蟹刷乾淨放入開水鍋上。2、薑絲放入大閘蟹的大肚肚上同蒸。3、大概蒸十五到二十分鐘的左右。4、時間到即可盛出,待...
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賽螃蟹炒飯怎麼做-賽螃蟹炒飯的做法
  • 賽螃蟹炒飯怎麼做-賽螃蟹炒飯的做法

  • 食材明細主料雞蛋(1個)鹹鴨蛋(1個)米飯(1碗)輔料姜(2片)植物油(1.5勺)小葱(2根)調料白醋(1勺)醬油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)賽螃蟹炒飯的做法步驟1、姜切末,放入白醋中拌勻。2、雞蛋分離蛋清和蛋黃。3、蛋黃中加入鹹蛋黃和一半的姜醋汁,蛋白中加入另一半姜醋汁。4、分別攪拌均...
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蝦仁蟹肉炒飯怎麼做-蝦仁蟹肉炒飯的做法
  • 蝦仁蟹肉炒飯怎麼做-蝦仁蟹肉炒飯的做法

  • “簡單鮮美的炒飯。”食材明細主料剩米飯(4碗)蝦仁(300g)冷凍蟹腿肉(300g)青豆胡蘿蔔粒(1碗)雞蛋(3個)葱花(2湯匙)輔料料酒(1茶匙)生粉(1茶匙)油(適)味極鮮醬油(1大匙)黑胡椒粉(1茶匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁蟹肉炒飯的做法步驟1、青豆胡蘿蔔粒用水沖洗一下。2、蝦仁用料酒,生粉,少...
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蛋炒蟹的做法 【黃金蟹甲】蛋炒蟹 蛋炒蟹怎麼做
  • 蛋炒蟹的做法 【黃金蟹甲】蛋炒蟹 蛋炒蟹怎麼做

  • “黃金蟹甲,是諾爸給起的噱頭菜名,本質就是蛋炒蟹,是我爸的拿手菜,這個是他手把手教我的。雖説做法簡單賣相混亂,但是每每有親朋好友來家做客,這道菜是一定要上的,也算是我們家拿的出手的的大菜了,上次諾寶過生日我就上過的。大家啃蟹腳吃蟹蛋,這一道是餐桌上剩菜概率最小的菜了。...
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黃金炒飯的做法 【黃金炒飯】炒飯界的神功 黃金炒飯怎麼做
  • 黃金炒飯的做法 【黃金炒飯】炒飯界的神功 黃金炒飯怎麼做

  • “這是普通配置偷懶版黃金炒飯教程,學會了,你的黃金炒飯也是會發光的。”食材明細主料蛋黃(4-5個)隔夜飯(一大碗)輔料葱白(少許)鹽(少許)胡椒(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃金炒飯的做法步驟1、取出蛋黃,打發成蛋液2、把隔夜飯與蛋液放在一起3、用勺子把蛋液和米飯混合在一...
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蟹粉蛋炒飯怎麼做-蟹粉蛋炒飯的做法
  • 蟹粉蛋炒飯怎麼做-蟹粉蛋炒飯的做法

  • “菊花黃,蟹腳癢。歲歲此時大閘蟹大量上市,蒸着吃,炒着吃……,但大多數人還是喜歡原汁原味的蒸着吃。但有時吃不完,咱就換個方式,把蟹肉拆下來,做盤蟹粉炒飯,入口鮮香,回味無窮。”食材明細主料大閘蟹(2只)雞蛋(4枚)大米飯(兩碗(約400g))輔料葱(適量)姜(適量)食用油(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)黃...
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蟹味炒飯怎麼做-蟹味炒飯的做法
  • 蟹味炒飯怎麼做-蟹味炒飯的做法

  • “一份能帶給你幸福與快樂的米飯。粒粒分明的米飯上面都包裹着蛋的香濃,蟹的鮮美,仔細品味開來還帶有葱姜的香氣,吃上一大口,快樂立刻洋溢出來!”食材明細主料螃蟹(250克)輔料米飯(1碗)雞蛋(1個)配料葱(少許)鹽(少許)生薑(1塊)料酒(1小勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹味炒飯的做法步...
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