珍饈美味的肉糯魷魚釀如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

肉糯魷魚釀，區別於一般炒魷魚的做法，採取蒸的方式刷新大家平常吃魷魚的做法。食物的做法有煎炒燉蒸，我們大多數人可能會更偏向於煎炒這些可口香脆的味道，認為蒸是平平淡淡，其實不然我也是很少吃蒸的食物的，但自從嘗過肉糯魷魚釀就對蒸這種做法一發不可收拾了。一口咬下去，滿滿的肉還有糯米的清甜魷魚的韌勁，特別推薦的一道菜

主料

魷魚 ：250
香菇 ：50
胡蘿蔔 ：100
肉沫 ：100
糯米 ：200

輔料

蒜末 ：5
薑末 ：5
鹽 ：20
辣椒露 ：15

具體步驟

糯米提前浸泡一小時，然後進電飯煲裏煮熟，備用。香菇和胡蘿蔔都切成小丁，豬肉剁成肉末，生薑和蒜頭也剁碎。（辣鮮露可換成生抽，看個人口味）

清理魷魚，取出內臟和軟骨還有魷魚頭內的嘴，清洗乾淨（備用）

炒鍋下油燒熱，下入蒜薑末、香菇胡蘿蔔丁、下入肉末炒一分鐘加入辣鮮露和少量的鹽起鍋

炒好的餡料裝入碗內，把事先煮好的糯米一起加入拌勻。

洗好的魷魚拿出來，把餡料塞進魷魚肚子裏，賽入七八分滿就好，太滿的話可不好，在蒸的時候魷魚會縮水變小的，到時餡料會溢出來。

塞滿了肚子鼓鼓滴，蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤捅些小洞，上鍋蒸20/30分鐘

如若裏面放太多的料，在蒸的過程中受熱可能會破裂，也有跟魷魚質量有關

出爐後可用刀切分為幾段，加上香菜點綴