酸菜屬於醃製品嗎

屬於。酸菜屬於泡菜類的蔬菜醃製食品。酸菜是由大白菜、食用鹽醃製而成，酸味比較重，烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮湯吃、製作餡料等。酸菜炒着吃時，可以單獨炒，也可以搭配五花肉、紅薯粉條、牛肉丁等食材一起炒。保存酸菜時，可以將酸菜放在冰箱冷藏，或者是冰箱冷凍存放。