椰汁糕是什麼

經常在甜品店或者是蛋糕店會看到一種小吃，叫做椰汁糕，看上去晶瑩剔透，聞起來椰香味十足，吃起來QQ彈彈的，那麼椰汁糕是什麼呢？具體用什麼做的呢？今天就來為大家解密。

一、椰汁糕是什麼

椰汁糕其實就是用椰汁製作而成的一種小甜點，尤其在一些熱帶地區，盛產椰子的地方，比如海南，泰國等等，會有椰汁糕，而且非常地道。它呈現出來的顏色是白色的，質地Q彈，有點像果凍，吃上一口十分爽滑，口腔裏充滿了椰汁和椰絲的香氣，味道非常不錯。所以小夥伴喜歡吃的話，可以買上一些嘗一下。

二、做椰汁糕的食材有哪些

1.椰汁

做椰汁糕，自然是少不了椰汁的。一般在熱帶國家，做椰汁糕的時候，會用新鮮的椰子汁加入進去，代替水，這樣會讓椰汁糕更加清甜一些，也更加原汁原味一些。

2.椰漿

椰漿食用椰子肉提煉出來的漿汁，它會比椰子水香氣更加濃郁，口感更加醇厚，一般是呈乳白色。椰漿可以自己將椰肉取下來之後壓榨，也可以買現成的椰漿。

3.魚膠粉或者吉利丁片

製作椰汁糕的時候，為了讓液態變成固態，所以需要添加魚膠粉或者是吉利丁片。這兩種添加物的功效是差不多的，都可以讓椰汁固定成型，這次才能做出椰汁糕來。

4.煉乳

椰子的甜度是比較低的，所以為了使椰汁糕吃上去更加香甜，而且奶香味更足的話，需要準備適量的煉乳，然後化在椰汁水和椰漿當中，這樣做出來的椰汁糕，吃起來更加香甜。

5.椰蓉

椰蓉其實就是用曬乾的椰子肉做成的，就像白色的雪花一樣。椰蓉是起到點綴的作用的，當椰汁糕做好之後，就可以把椰蓉撒在椰汁糕上，讓椰汁糕看起來更加又食慾，椰香味更重。

關於椰汁糕的介紹，現在大家都應該瞭解了吧。其實椰汁糕的製作不是很複雜的，所以喜歡這道甜點的小夥伴，可以買上一個椰子，準備一些煉乳，就可以做出非常好吃的椰汁糕了。希望今天的分享能夠提高大家的廚藝，讓大家能夠做出更多的美味來。