糯米青團要蒸多久才會熟

青團是清明節吃的一種傳統食物，用艾葉汁和糯米粉加上餡料製作而成。包好的青團需要放到鍋上蒸，那大家知道糯米青團要蒸多久才會熟嗎？今天就來教大家關於青團蒸的方法和小技巧。

一、糯米青團要蒸多久才熟

30分鐘左右

生的青團需要在鍋上蒸上30分鐘左右就可以了。青團本身是用糯米粉製作而成的，所以比較軟糯，如果蒸的時間太長的話，就會軟塌，看上去就不那麼堅挺好看了。所以蒸的時候要注意觀察，當青團的表面變得透明有光澤，輕輕一戳變軟的時候就可以關火了。

二、青團應該怎麼蒸

1.冷水蒸

蒸青團其實就是和蒸包子一樣需要冷水下鍋蒸，這主要是因為本身糯米粉就是不容易熟的麪粉，而且青團裏面還包了餡料，所以要想裏面的餡料熟，外面的表皮熟而不爛的話，就需要冷水蒸。冷水蒸的話可以受熱均勻，蒸的時間也可以延長，同時用冷水蒸，水蒸氣也比較多，這樣蒸出來的青團表皮不發乾，吃起來口感比較好。

2.墊蒸屜紙或者粽葉

很多人喜歡蒸青團的時候在底下放上一塊紗布，等蒸好之後傻眼了，青團的底部和紗布完全黏合在一起。因此未來避免這樣的現象出現，在蒸屜裏面建議放上專門的蒸屜紙，然後在上面刷上一層油，這樣蒸好後的青團就能很方便的與蒸屜紙剝離。也可以在底部墊上粽葉，一方面可以讓青團吃上去有粽葉香，另一方面，粽葉可以和青團放在一起，吃起來方便，下次蒸的話也方便。

3.大火蒸

蒸青團的時候一定要先用大火蒸。因為蒸青團的水是冷水，如果用小火的話水燒不開，低熱不僅不能讓青團蒸熟，而且時間蒸的太長青團就軟塌了，所以大火蒸青團才是最正確的。

糯米青團要蒸多久才會熟具體還是根據所選用的蒸的工具以及青團的大小和數量來決定。如果家裏有蒸箱的話，那麼蒸青團就非常方便了。今天瞭解了關於蒸青團的一些小知識，是不是覺得很有用呢？有機會的話試試吧。