是不可多得的珍饈-鱘魚魚子醬營養美味

魚子醬又有一個別的名稱叫做黑色的黃金，由此可見魚子醬的功效和它的地位。如果要説魚子醬的歷史，那要追溯到2000多年前亞里士多德還活着的時候，在近現代時期，著名的文學家梁實秋先生也曾經用自己的筆記錄下關於魚子醬的故事。其實真正稱得上是魚子醬的食材，只有鱘魚的卵，下面我們一起了解一下鱘魚魚子醬吧。

鱘魚魚子醬營養美味，是不可多得的珍饈

一、鱘魚魚子醬等級

先從質量最好的説起吧，如果要説到鱘魚魚卵質量最好的，那莫過於大白鱘魚了，它所生產的魚子醬是世界上最珍貴並且非常稀少。通常情況下大白鱘魚一年捕撈量也不足100只，因此這種魚子醬的確是非常稀有。

比大白鱘魚稍微差一點的魚子醬種類，叫做奧西特拉鱘魚，它的體型比較小一點，雖然説從口感上來看和大白鯊魚魚卵差很多，但是他有一種獨特的水果風味兒，而且魚子閃着黑金色的光澤，味道非常不錯

二、魚子醬的食用

1.直接食用魚子醬，簡單粗暴，只要用勺子把魚子醬直接送到嘴裏，然後上下脣輕輕咬動魚卵，口中會有爆炸的聲音，用舌頭細細的品味魚子醬的味道，慢慢的吞嚥下去，非常的享受。

2.歐洲女性非常喜歡用魚子醬來做沙拉，製作方法非常簡單，將一個水煮蛋切成兩半，然後取出其中的蛋黃，切一些洋葱末，然後把法式蛋黃醬和取出的蛋黃洋葱一同攪拌均勻，再放入蛋白中，最後把魚子醬點綴在蛋黃上就可以啦，食用魚子醬可以緩解肥胖，還有滋陰，養身體的功效。

3.魚子醬可以和雞蛋羹一同搭配食用，算是個懶人吃法，只要將蒸好的雞蛋羹上鋪上適當的魚子醬，就可以讓雞蛋羹的味道更佳鮮美。

看了上述內容，是不是對鱘魚魚子醬有了另一種看法呢?説實話我也是在看了這一些內容之後，才知道我們平日裏吃的魚子醬都來自鱘魚，其實我食用魚子醬最多的時候是在日式料理的飯糰當中。關於魚子醬你有什麼非常好的吃法嗎?歡迎和大家一同分享。