看了就知道它為何被稱為頂級美味-魚子醬的營養價值

不知道各位是否會在電視上或者高級餐廳裏，看到一種食物，色澤烏黑髮亮如同寶石一般，它就是我們今天要介紹的主角——魚子醬。大多數人對魚子醬的認識僅僅停留在價格昂貴，和鵝肝醬，黑松露齊名。卻忽略了其他一些關於魚子醬的信息，比如説魚子醬的營養價值。

一、魚子醬的營養價值

魚子醬説得通俗一點就是鱘魚卵得醃製品，入口時味道略微有些腥鹹，可能稍稍難以被國人所接受，但是依舊不妨礙它在世界其他地方的地位，甚至有着“黑色的黃金”這一稱號。它的價格昂貴並不只因為它的稀有程度，它的食療價值也十分高，剛剛也提到魚子醬味道略鹹，是因為它含有的礦物鹽，除此之外還有蛋白質和重組基本脂肪酸。這些物質都是滋養皮膚的上品，説是能起到讓皮膚“時光倒流”的功效也不為過。屬於養顏護膚的上品。

二、魚子醬的常見食用法

大概瞭解的魚子醬的營養成分，我們再來看看魚子醬怎麼個吃法。最直接的就應該是生吃了，將魚子醬放入口中，輕輕咬破，耳邊迴盪着“啵”，"啵”的聲音，魚子醬的鮮味在味蕾綻放，實現聽覺和味覺的雙重協奏，其中魚子醬沙拉是最受女性們所喜歡的。

河鮮和海鮮是很適合與魚子醬搭配食用的，儘量選用無刺，肉質細膩的魚類作為搭配的對象，清淡的蔬菜也不失為一個不錯的選擇。要注意的就是魚子醬不宜和氣味濃重的食材所搭配，會影響魚子醬的鮮味，要注意。

簡單地介紹了一下魚子醬的營養價值和常見的食用方法，是否有覺得對於魚子醬的認識稍微增加了些，而不止停留在只是知道它價格貴，稀有的層面。魚子醬有着悠久的歷史，能夠到現在仍受人歡迎，自然也是因為其本身所富含的營養成分。希望各位也能有幸去品嚐一下這“黑色黃金”。