抹茶草莓蛋糕卷怎麼做-抹茶草莓蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶草莓蛋糕卷的做法步驟

• 1、抹茶粉用牛奶調勻，蛋黃蛋白分開，將蛋黃用蛋抽打勻後加入油打勻，加入抹茶牛奶打勻，篩入低粉攪拌均勻。

• 2、蛋白放入無水無油的盆中加入適量檸檬汁低速攪打後分三次放入白糖打至硬性發泡後取三分之一放入蛋黃糊中切拌均勻後倒入蛋白糊中切拌均勻後放入烤盤後震出氣泡。

• 3、放入預熱180度的烤箱烘烤18分鐘拿出趁熱撕開油紙後倒扣放涼。

• 4、淡奶油加入抹茶粉和白糖打發。

• 5、將奶油抹入蛋糕上放上草莓捲起放入冰箱冷藏後取出切片。

• 6、成品。

• 7、成品。

• 8、成品。