草莓蛋糕卷怎麼做-草莓蛋糕卷的做法

“生活，過的是一種心情，簡單，快樂，隨性，不辜負美食的饋贈，日子清澈燦爛，美好不期而遇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

草莓蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備好草莓，清洗乾淨。

• 2、牛奶和油攪拌均勻乳化至無油星。

• 3、加入蛋黃。

• 4、篩入麻麪粉，畫Z字翻拌均勻。

• 5、蛋黃糊就好了。

• 6、糖分三次加入蛋白中，打發至硬性，有堅挺的小三角，蛋白霜就好了。

• 7、蛋黃糊和蛋白霜。

• 8、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻，再全部倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻，不要劃圈哦。

• 9、蛋糕糊就好了。

• 10、倒入模具中，放入預熱好的烤箱中，中層，155度，烤20分鐘，烤箱温度和時間跟據自家烤箱脾氣調整。

• 11、蛋糕就好了，倒扣晾涼。

• 12、150克冷藏好的奶油加10克糖打發至8分發。

• 13、蛋糕抹上奶油，一端放上草莓。

• 14、再抹上奶油。

• 15、藉助擀麪杖捲起來，放入冰箱冷藏半小時定型。

• 16、切掉兩端。

• 17、切塊。

• 18、好了。

• 19、成品圖。