好吃的草莓蛋糕卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
低筋麪粉 :60
草莓 :100
想吃生日蛋糕,又沒人過生日怎麼辦呢?來自己做個草莓卷試試吧。好吃又好看,而且還很簡單。草莓蛋糕卷不僅鬆鬆軟軟的,裏面的奶油和草莓也都是很好吃的。酸酸甜甜的特別可口。雞蛋本身營養價值豐富,好吃又好看,而且真的很簡單方便的呢。
主料
雞蛋 :100低筋麪粉 :60
輔料
純牛奶 :50草莓 :100
具體步驟
準備原材料
蛋清蛋黃分離,分別放入無油無水的容器。
蛋黃攪拌均勻,依次加入色拉油,牛奶,白糖,過篩的麪粉,攪拌均勻。(不能過度攪拌,以防麪粉出筋)
攪拌好的蛋黃糊如圖,備用。
蛋清液加入兩點白醋(沒有可以不加),分三次加入白糖,打到濕性泡發。
打到如圖所示的程度就可以了。
蛋黃糊和蛋白切拌均勻後倒入鋪好吸油紙的烤盤內,用刮板抹平,放入預熱好的烤箱,165°,18分鐘(根據自家烤箱脾氣)。
烤好的蛋糕倒扣在另一張吸油紙上,晾涼!
將打發好的淡奶油均勻抹在蛋糕上,草莓放在蛋糕的一側,在草莓周圍放滿奶油。
將蛋糕捲起,表面裝飾上草莓就可以了!
蛋糕卷切面!
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