家庭版草莓蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4枚

輔料

低筋麪粉 ：65
牛奶 ：40
糖 ：40
醋 ：適量
油 ：30

具體步驟

1.雞蛋四枚，蛋黃和蛋清分離

2.蛋清

3.低筋麪粉，牛奶，油，糖

4.在蛋黃盆裏加入牛奶，油和10克的糖

5.打發蛋白，擠入幾滴醋

6.30克糖分三次加入第一次加糖

7.第二次加糖

8.第三次

9.蛋白打發好了

10.把蛋黃的混合液用打蛋器打一分鐘

11.篩入麪粉攪拌一下

12.用打蛋器打一分鐘

13.取三分之一的蛋白倒入蛋黃盆裏攪拌

14.烤箱預熱165度，把蛋黃糊倒入蛋白盆裏攪拌均勻

15.烤盤鋪一張油紙

16.倒入蛋糕糊

17.表面儘量弄整平，我只能弄成這樣，但是一點都不影響，需震下氣泡

18.入烤箱165度，25分鐘

19.出爐趁熱，還要翻個面，揭掉油紙，再把油紙蓋上面，把蛋糕翻個面

20.出爐不燙手了就可以捲了

21.放冰箱裏冷藏一下就可以切了

22.自己做的可以放心的食用

烹飪技巧

儘量用平底的烤盤來製作，有些烤盤的底部有很明顯的凹凸，用來做效果不太好。