草莓奶油蛋糕的簡單做法

相信許多朋友們都有吃過蛋糕，特別是喜歡吃甜品的食客朋友們。蛋糕確實有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。那麼，你們知道如何製作蛋糕嗎？你們想吃到美味可口的草莓奶油蛋糕嗎？一起來看看草莓奶油蛋糕的簡單做法吧。

草莓奶油蛋糕

簡單做法

1、首先我們需要把淡奶油放進冰箱裏冷藏，把雞蛋打進盆裏。這裏要小心，蛋黃不要碎掉，而且盆裏不能有水，不能有油。之後將蛋清和蛋黃分離開來，再向蛋白中加入細砂糖，放進機器裏面。如果單錢比較少的話，可以在機器的下面放一張紙把它墊高。放上打蛋籠，開慢速，讓蛋清和糖混合在一起。

2、然後將他丟到一邊不管我們先來做這個蛋黃糊，先拿出一個盆稱好牛奶之後再稱好油。之後將它們攪拌均勻，這樣你就會得到一個乳白色的粘稠液體，之後向其中加入低筋麪粉，將它過篩一下是最好的。將它們攪拌均勻之後就會得到一坨東西，不過不用擔心這是正常現象。接着向其中加入兩個蛋黃，只需要兩個就好，之後還是將它們混合。這樣子，你就會得到一個粘稠的黃色液體。之後現在就可以預熱烤箱了。但清這邊這時候就可以開最快的速度將它打發，我的方法可能和別人不大一樣。不過這樣做出來的蛋糕成功率就比較高了，糖也可以分三次加入蛋白裏面這樣可以打發的更快。直到把蛋白打發到硬性發泡就可以了。

3、之後準備一個陽極模具，要粘的。現在我們將蛋白跟蛋黃糊混合，還是老套的三分之一。翻拌的時候不能畫圈翻拌，而是需要快速的從底部抄起來翻拌。之後把它倒入到蛋糕模具裏面用刮刀撫平。用力震兩下就把它放入烤箱。等到蛋糕晾涼，我們就可以把它脱模了。先把四周拍一下，之後從旁邊掰彎就可以直接倒扣了。之後將蛋糕放在案板上，然後將它切成片狀。這裏最好是用鋸刀來切，千萬不要用菜刀或者西瓜刀。之後你就可以得到三片蛋糕胚，之後把他放到一旁備用，我們來切水果和打奶油。

4、如果你要問是應該先切水果還是要先打奶油的話，我是覺得先打奶油會比較好。打奶油還是像之前一樣要把它放進冰水裏面，不過大家也要學會變通，如果是在冬天氣温比較冷的時候就可以直接在室温打了。打的時候還需要向其中加入50克的細砂糖，而且一定要記住，在打奶油的時候要用細砂糖，不是白砂糖。把奶油打好之後，我們就把它裝進裱花袋裏，然後放進冰箱裏冷藏保存。之後再來處理水果，雖然我這裏做的是草莓奶油戚風蛋糕，但是我還是選擇了一些芒果粒。兩者結合在一起的味道會更好，把芒果和草莓都切成小塊就可以了。之後我們就可以來組裝戚風蛋糕了。

以上就是關於“草莓奶油蛋糕的簡單做法”的全部內容，相信大家看完之後對草莓奶油蛋糕的做法有了一個更加全面的認識和了解，特別是喜歡吃蛋糕的朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒減肥的朋友們，草莓奶油蛋糕雖説好吃，可不要吃太多哦。