口感細膩圖解-用鮮奶油做的草莓奶油蛋糕卷

用鮮奶油做出來的草莓蛋糕卷口感細膩香甜，沒有那麼太膩，超級好吃，鬆鬆軟軟的，搭配上愛吃的水果，搭配上酸酸甜甜的草莓可以中和奶油的甜度，做好切片，可以和朋友一起分享，做好後放入冰箱冷藏，想吃的時候拿出來更好吃。

主料

雞蛋 ：3個
白砂糖 ：10g
蜂蜜 ：15g
低粉 ：45g

輔料

黃油 ：10g
牛奶 ：25g
鮮奶油 ：200ml
草莓 ：若干

詳細步驟：

第一步

把吸油紙鋪在烤盤底部。

第二步

雞蛋蛋黃蛋白分開，蛋黃中加入白砂糖10克，打勻。

第三步

隔火加熱蜂蜜

第四步

蛋白中分三次加入砂糖43克 打發至八分後加入蛋黃中拌勻

第五步

加入篩過的低粉，拌勻，再倒剩餘的一半蛋白，拌勻。

第六步

牛奶，黃油隔火加熱至黃油融化，加入到上一步中

第七步

蛋糕糊倒入烤盤中，刮平放入烤箱 大火170度，14-16分鐘。

第八步

取出烤好的蛋糕體

第九步

蛋糕胚晾至常温後，中間抹上鮮奶油，卷好蛋糕後淋上奶油再加上愛吃的水果，就可以啦

烹飪技巧：

蛋糕糊倒入烤盤中刮平後，再震出大氣泡，使口感更細膩