抹茶裸蛋糕的做法 4寸抹茶裸蛋糕 抹茶裸蛋糕怎麼做

“不用奶油裝飾一樣可以做出漂亮蛋糕、用了4寸的模具、做出來小巧可愛、也不用擔心吃不完！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶裸蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋分離、分別放入兩個無水無油的盆中、注意：蛋白中不能有丁點蛋黃！

• 2、蛋黃中加入10克白糖拌勻、

• 3、到入牛奶、食用油拌勻

• 4、把抹茶粉和低筋麪粉一起放入篩中

• 5、一起過篩

• 6、拌勻、無干粉

• 7、蛋白用電動打蛋器攪打至魚泡、放入5克白糖

• 8、泡沫細膩、放入5克白糖

• 9、邊緣上有紋路放入5克白砂糖

• 10、提起打蛋器、能拉出尖尖的直角、就可以了、注意：一定要這個狀態

• 11、蛋白分三次放入蛋黃糊中

• 12、用上下翻拌的手法、每次都要拌勻、注意：千萬別劃圈

• 13、到入模具中、預熱烤箱

• 14、用力震幾下、震出大氣泡

• 15、放入烤箱中層、上下火150度40分鐘

• 16、取出到扣、涼後脱膜

• 17、溶化的黑色巧克力、裝入裱花袋、剪個小口、擠在蛋糕邊上、劃出花邊

• 18、溶化的白色巧克力、抹在中間、紅豆沙用手捏出花朵形狀、中間插上糖珠、做花蕊

• 19、擺上洗淨的草莓、草莓注心餅乾分成兩半、插在草莓邊上，

• 20、美美噠

• 21、近看也很美

• 22、切開看、更美、綠綠的、嘗一口抹茶的清香很美味！

小竅門

1、每家烤箱不一樣、温度由自家烤箱定
2、注意事項步驟中有寫