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關於發糕的餐飲百科

蔓越莓香橙發糕的做法 聖誕大餐-蔓越莓香橙發糕 蔓越莓香橙發糕怎麼做
  • 蔓越莓香橙發糕的做法 聖誕大餐-蔓越莓香橙發糕 蔓越莓香橙發糕怎麼做

  • 食材明細主料玉米麪(100g)低筋麪粉(250g)輔料橙子(2個)白砂糖(20g)泡打粉(8g)純牛奶(300g)蔓越莓(30g)酸甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔓越莓香橙發糕的做法步驟1、低筋麪粉200g、玉米麪100g、泡打粉8g,橙子2個,綿白糖20g2、將麪粉、玉米粉、綿白糖、泡打粉混合在一起,再加入250g的牛奶,...
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果乾玉米麪發糕怎麼做-果乾玉米麪發糕的做法
  • 果乾玉米麪發糕怎麼做-果乾玉米麪發糕的做法

  • “這些玉米麪是婆家人給帶來的是自家種的玉米然後粉成的玉米麪,拿來一大兜子也不知道怎麼吃於是就想着用玉米麪做發糕吧,正好上次去超市買了些果乾就又加了些果乾,用果乾擺了“淇媽”倆字,哈哈這可是獨一無二的發糕呀。兒子看見了以為我在做蛋糕呢,哈哈。”食材明細主料玉米麪...
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鬆軟南瓜發糕怎麼做-鬆軟南瓜發糕的做法
  • 鬆軟南瓜發糕怎麼做-鬆軟南瓜發糕的做法

  • “這個季節吃南瓜很好,因為南瓜已經又甜又面了,今天了看看我做的這款沒有玉米麪的南瓜發糕吧”食材明細主料南瓜(半個)麪粉(100克)輔料葡萄乾(10顆)配料白糖(適量)酵母粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鬆軟南瓜發糕的做法步驟1、南瓜洗乾淨,去皮,2、這裏我們用一半南瓜就夠了3...
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棗泥黑米發糕怎麼做-棗泥黑米發糕的做法
  • 棗泥黑米發糕怎麼做-棗泥黑米發糕的做法

  • 食材明細主料黑米(適量)紅棗(適量)芝麻(適量)麪粉(適量)輔料白糖(適量)酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)棗泥黑米發糕的做法步驟1、備料2、紅棗去核,剪成小粒棗肉備用3、碾磨一般的棗肉作成棗泥4、再碾磨黑米作成黑米粉,如果有芝麻可以磨一些芝麻粉5、麪粉中加入棗泥、紅棗...
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雞蛋發糕的做法 蛋糕的前生-雞蛋發糕 雞蛋發糕怎麼做
  • 雞蛋發糕的做法 蛋糕的前生-雞蛋發糕 雞蛋發糕怎麼做

  • “我本來想做蛋糕的。可惜能力有限..最終也做成了蛋糕..但是似乎糖放少了。所以像雞蛋糕,甜味不大。我不太理解發糕的意思,所以這算髮糕嗎?”食材明細主料麪粉(100g)雞蛋(60g)輔料鹽(2g)白醋(1g)紅糖(10g)白糖(4g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞蛋發糕的做法步驟1、和所有人一樣...
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紅棗葡萄乾玉米發糕的做法 紅棗葡萄乾玉米黃金髮糕 紅棗葡萄乾玉米發糕怎麼做
  • 紅棗葡萄乾玉米發糕的做法 紅棗葡萄乾玉米黃金髮糕 紅棗葡萄乾玉米發糕怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(100g)酵母(4g)泡打粉(4g)玉米麪(50g)輔料葡萄乾(2勺)紅棗(6顆)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅棗葡萄乾玉米發糕的做法步驟1、將麪粉和玉米麪還有泡打粉混合均勻2、將少許牛奶温熱把酵母放進去化開牛奶一定不要太熱!而且不要多了後面和麪的時候再加就好3、將混合...
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紅棗小發糕怎麼做-紅棗小發糕的做法
  • 紅棗小發糕怎麼做-紅棗小發糕的做法

  • “一直以來,都很喜歡吃發糕,尤其是喜歡中間的大蜂窩,過去都是在外面買,自從來到美天之後,真是看到了不少的高人,也學到了很多很多的東西,發糕就是我向這裏的高人學習的,但是看圖歸看圖,操作起來,還是摸索了幾次,主要就是麪糰的粘稠度。哈哈,今天,我終於做成了,其實,掌握好了粘稠度,發糕真...
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冰糖發糕的做法 南昌小吃----Q彈的冰糖發糕 冰糖發糕怎麼做
  • 冰糖發糕的做法 南昌小吃----Q彈的冰糖發糕 冰糖發糕怎麼做

  • “冰糖發糕是我的超級愛,冰冰的、甜甜的、QQ的、彈彈的,好吃極了。在網上查找了很久,都沒有找到一個明確的做法,依着那些模稜兩可的介紹,我決定大膽試試,俗語怎麼説的,無心插柳柳成蔭嘛!果真,成品不賴,經歷了4次試驗後,我終於做出了比外面賣的還要好吃的冰糖發糕了,而且用的是正宗的...
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鬆軟的發糕怎麼做-鬆軟的發糕的做法
  • 鬆軟的發糕怎麼做-鬆軟的發糕的做法

  • “現在精細的食品吃多了,難免會出現一些不良反應,比如説肥胖,高血脂高血壓,平時適當的吃點粗糧就可加速新陳代謝,減少這些不良反應的出生原本打算放點棗蒸的,奈何我們家那位想吃原味的,於是我們就出品了原味的發糕”食材明細主料普通麪粉(200g)玉米麪粉(50g)輔料酵母粉(3g)無鋁泡打粉(3...
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煎黑豆渣發糕怎麼做-煎黑豆渣發糕的做法
  • 煎黑豆渣發糕怎麼做-煎黑豆渣發糕的做法

  • “早上黑豆榨完豆漿後剩下了很多黑豆渣.炎熱的天氣做了幾個黑豆渣發糕.輕盈的黑豆渣發糕放在鍋中煎一煎,配着一碟小菜,就着一碗米粥,很愜意地就打發了一道晚餐.”食材明細主料黑豆渣(150克)中筋麪粉(250克)輔料白砂糖(25克)發酵粉(6克)水(90ml)食用油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
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蔓越莓發糕的做法 鬆軟的酸甜的蔓越莓發糕 蔓越莓發糕怎麼做
  • 蔓越莓發糕的做法 鬆軟的酸甜的蔓越莓發糕 蔓越莓發糕怎麼做

  • “前兩天看前輩們做的蔓越莓發糕,一直想適一適,這次有機會了,配着瘦肉蔬菜粥一起。發糕酸酸甜甜的,外表還漂亮,女兒很喜歡;老公雖然沒説什麼,但從吃的量上看,還蠻喜歡的,沒怎麼吃過癮,發糕就沒剩了。是嘛,好東西就是要讓人一次不能吃夠,總要讓他惦記着才好。”食材明細主料麪粉(200克)...
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牛奶玉米發糕怎麼做-牛奶玉米發糕的做法
  • 牛奶玉米發糕怎麼做-牛奶玉米發糕的做法

  • “老爸的血糖有點高,給他做點粗糧的小點心。”食材明細主料普通麪粉(150g)玉米粉(75g)輔料酵母(2.5g)泡打粉(1g)温水(50ml(化酵母))牛奶(140ml)木糖醇(30g)紅棗(6粒)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶玉米發糕的做法步驟1、麪粉、玉米粉、泡打粉、白糖攪拌均勻;酵母用50ml温水化開,靜等5分...
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葡萄乾玉米發糕怎麼做-葡萄乾玉米發糕的做法
  • 葡萄乾玉米發糕怎麼做-葡萄乾玉米發糕的做法

  • “光喝粥也吃不飽,早餐還得吃點主食,於是就做了這款玉米發糕搭配着吃,簡簡單單的早餐就搞定了~~~~”食材明細主料麪粉(200克)玉米粉(100克)輔料白糖(50克)泡打粉(3克)酵母(4克)水(160克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡萄乾玉米發糕的做法步驟1、原料圖2、將麪粉、玉米粉、泡打粉、...
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山藥粘米發糕的做法 給寶寶做的山藥粘米發糕 山藥粘米發糕怎麼做
  • 山藥粘米發糕的做法 給寶寶做的山藥粘米發糕 山藥粘米發糕怎麼做

  • 食材明細主料玉米麪(80克)粘米粉(50克)白麪粉(80克)山藥(100克)白糖(15克)牛奶(180克)輔料酵母(2克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)山藥粘米發糕的做法步驟1、主要食材:麪粉、玉米粉、粘米粉、牛奶2、山藥洗淨削皮3、切成小塊4、放入料理機,再加上牛奶攪打一下5、打成山藥稀泥6、倒上...
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南瓜發糕的做法 南瓜發糕(鬆鬆軟軟的) 南瓜發糕怎麼做
  • 南瓜發糕的做法 南瓜發糕(鬆鬆軟軟的) 南瓜發糕怎麼做

  • “甜甜的京瓜,蒸着吃是又甜又面的,一直想用南瓜做麪食,今天有時間了,而且家裏還有一塊京瓜,所以就做了。沒想到,用南瓜做出來的發糕,品質細膩口感鬆軟。”食材明細主料麪粉(280克)南瓜(250克)水(120克)輔料泡打粉(2克)發酵粉(2克)葡萄乾(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜發糕的做...
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葡萄乾紅薯發糕怎麼做-葡萄乾紅薯發糕的做法
  • 葡萄乾紅薯發糕怎麼做-葡萄乾紅薯發糕的做法

  • “好久沒吃紅薯了,昨天去市場,看到有菜農拉了一大車紅薯,在市場到處吆喝着大處理,可價格並不便宜,3元一公斤,不過紅薯倒是挺好的,個個很大也新鮮。就算支持菜農吧,買了兩公斤。回家老公閨女看到都説買紅薯怎麼吃啊,我知道他倆都不喜歡吃紅薯,説我又買紅薯了。看着他倆的態度,要是蒸...
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零失敗雜糧發糕的做法 發麪“低手”也能做的美味小點——零失敗雜糧發糕 零失敗雜糧發糕怎麼做
雞蛋鮮玉米發糕怎麼做-雞蛋鮮玉米發糕的做法
  • 雞蛋鮮玉米發糕怎麼做-雞蛋鮮玉米發糕的做法

  • “弄了一堆玉米粒,吃了個七七八八,剩下這點兒來搞個鮮玉米發糕。不用水,只用雞蛋和玉米的漿汁,再加上白糖,就足以造成清稀的玉米漿。加一點麪粉增加粘結性,多加一點也無妨,只不過一向喜歡讓玉米唱主角。最為快捷的就是泡打粉版本,調好麪糊便可以直接上鍋蒸制。慢一點,還可以用酵母...
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紅糖提子發糕怎麼做-紅糖提子發糕的做法
  • 紅糖提子發糕怎麼做-紅糖提子發糕的做法

  • “發糕”食材明細主料麪粉(300g)發酵粉(3g)紅糖(90g)水(140ml)泡打粉(3g)輔料提子乾(隨意)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅糖提子發糕的做法步驟1、將麪粉泡打粉混合在一起2、紅糖溶解於水中後加發酵粉3、打開面包機選擇和麪程序,加入步驟1,啟動幾下後加入步驟2的水,慢慢加至加完水...
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枸杞蜜棗玉米發糕的做法 枸杞蜜棗玉米麪發糕 枸杞蜜棗玉米發糕怎麼做
  • 枸杞蜜棗玉米發糕的做法 枸杞蜜棗玉米麪發糕 枸杞蜜棗玉米發糕怎麼做

  • “粉類和水混合後經過發酵,蒸,就可以做出美味的發糕,比饅頭簡單,味道卻不一般。”食材明細主料麪粉(100克)玉米麪(50克)輔料水(150克)酵母(1.5克)枸杞(幾粒)蜜棗(幾顆)配料白糖(15克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)枸杞蜜棗玉米發糕的做法步驟1、準備好原料。2、酵母加水融化。3、麪粉,玉...
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紅棗發糕的做法 可以跟西式蛋糕相比美的~~~~紅棗發糕 紅棗發糕怎麼做
  • 紅棗發糕的做法 可以跟西式蛋糕相比美的~~~~紅棗發糕 紅棗發糕怎麼做

  • “每年閩南的春節、清明節、中元節等較大節日時,婆婆都會做發糕。就是純粹用雞蛋和麪粉用手工打出來,倒在竹製的蒸籠裏,蒸上滿滿的一大鍋,那個雞蛋和麪粉都是論斤的,蒸出來的發糕鬆軟可口,濃濃的雞蛋香哩。週末在家的時候,想自已做上一回發糕。我在婆婆的方子上略加改動,自已DIY...
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南瓜發糕的做法 金燦燦紅火火,一個蒸蒸日上的南瓜發糕 南瓜發糕怎麼做
  • 南瓜發糕的做法 金燦燦紅火火,一個蒸蒸日上的南瓜發糕 南瓜發糕怎麼做

  • “中國人過年講究討個口彩,北方過年有二十八把面發的傳統,希望來年的日子能像這發起的麪糰一樣,蒸蒸日上發大財。不過家裏老一輩都是做白麪饅頭或者豆包,雖然傳統,但不免有些單調,如今生活水平提高了,該為生活添些色彩才是ヾ(๑╹◡╹)ノ"”食材明細主料南瓜(300g)中筋麪粉(250g)輔料...
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發糕的做法 手不沾麪粉就可以做發糕 發糕怎麼做
  • 發糕的做法 手不沾麪粉就可以做發糕 發糕怎麼做

  • “愛做麪食,但又不像揉麪團前面粉粘的滿手都是(我家木有和麪機)。做法超級簡單,而且口味很鬆軟很好吃滴。”食材明細主料麪粉(400g)輔料糖(30g)酵母(6g)温水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)發糕的做法步驟1、準備所有配料2、酵母用温水化開靜止5分鐘3、糖和麪粉拌好4、酵母到...
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紅棗玉米發糕的做法 常吃粗糧更健康——紅棗玉米發糕 紅棗玉米發糕怎麼做
  • 紅棗玉米發糕的做法 常吃粗糧更健康——紅棗玉米發糕 紅棗玉米發糕怎麼做

  • “粗糧,已經被越來越多的人開始喜歡並重視。在我們的餐桌越來越精細化的今天,常常吃一些粗糧是非常非常有必要的!玉米具有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦等作用。玉米麪中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因...
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黑提玉米發糕怎麼做-黑提玉米發糕的做法
  • 黑提玉米發糕怎麼做-黑提玉米發糕的做法

  • “軟軟的發糕,酸甜酸甜的黑提,含有粗糧玉米,口感不是那麼的細膩,可也帶着別樣玉米香味,偶爾試試也是不錯的,”食材明細主料玉米粉(50g)黑提(30g)酵母(1/2小勺)色拉油(適量)輔料低筋麪粉(50g)白砂糖(20g)35℃温水(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑提玉米發糕的做法步驟1、玉米麪粉、低...
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