南方人口味的菜有哪些呢？

中國身為美食大國，每個地區都有不同的地方特色，甚至每個城市都有自己的特色小吃，這些小吃分佈於街邊。每逢過年過節的時候，我們都會吃一些傳統美食，南方和北方人的口味不一樣，所以南北方的飲食也存在着差異，那麼南方人口味的菜餚有哪些呢？

南方人口味的菜有哪些

1.臘肉

臘肉的做法多種多樣，但讓人毋庸置疑的一點就是，年夜飯上家家户户肯定都會吃得很豐盛，9個菜裏10個菜裏肯定會8個是肉菜，所以這年夜飯吃下來大家都會覺得膩，那麼今天廚娘就和大家分享一道可以給大家開胃解膩的臘肉做法——臘肉炒青椒。

青椒炒肉相信大家一定都吃得很多了，味道鮮辣下飯，百吃不膩，更是一道不可多得開胃菜。所以今天和大家分享的臘肉炒青椒也是有着如此一舉兩得的作用。年夜飯上的大魚大肉吃膩了，不妨吃點臘肉炒青椒來解膩，吃起來味道醇香，風味獨特，肥而不膩，瘦而不塞牙，在這寒冷的冬天裏，還具有開胃、驅寒、消食等功效。

2.土筍凍

土筍凍屎福建地區特有的風味小吃，它含有膠質，主要原料是一種蠕蟲(沙蟲)來做的。吃時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。第一次接觸它是在廈門唸書的時候，在小吃街上經常都有看到，很多當地的朋友都都愛吃，也推薦吃它，但看賣相一直也下不去嘴，後來有一次吃了之後就開始愛上這道美味的，口感跟果凍很類似，裏面還有脆脆的口感，蘸上特調的醬料一起吃，停不下嘴的節奏。大家別被像蟲子的賣相給嚇唬到了，不妨大膽嘗試一下哦。

3.麻辣兔頭

兔頭是四川地區的傳統名小吃，在山西和浙江的部分地區也很受歡迎。製作成不同風味的兔頭(麻辣和五香)備受食客們的喜愛。骨頭很多肉特別少，吃兔頭基本靠啃，不懂吃懂人都不知道如何下嘴。麻辣口味的兔頭雖然看着很香，但兔子的兩顆大門牙和眼睛看着就有點瘮人，一開始不懂吃是很拒絕的，愛上了以後是越吃越上癮的，尤其是那種老字號的兔頭，越啃越香。

4.生醃海鮮(醉蝦、醉蟹等)

南方很多地區都有吃生醃的喜好，江浙一帶的生醃醉蟹、蟹鉗等等、廣東順德的魚生也很出名，味道都特別鮮嫩。潮汕地區靠海，很多海鮮也能拿來做生醃。真的是五花八門的海鮮都能醃，最經典的當屬蝦蛄(瀨尿蝦)、蟹類、蝦、血蛤貝殼類等等。鮮而不腥、嫩而不生，喜歡吃的人是非常熱衷的，吃不慣的人，看着都下不去嘴了。尤其是那種還活蹦亂跳的醉蝦，至今還是不敢嘗試。生醃生蠔還是非常不錯的。

以上就是小編對於南方人口味的菜有哪些的介紹，這些菜餚都是非常有特點的標誌性菜品，大家可以在去南方旅遊的時候多加註意這些菜餚，在好的餐館進行品嚐，這些菜品一定會讓大家吃了還想再吃，大家要對這些菜品多加挑選，再進行購買。