紅棗小發糕怎麼做-紅棗小發糕的做法
- 糕點
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“一直以來,都很喜歡吃發糕,尤其是喜歡中間的大蜂窩,過去都是在外面買,自從來到美天之後,真是看到了不少的高人,也學到了很多很多的東西,發糕就是我向這裏的高人學習的,但是看圖歸看圖,操作起來,還是摸索了幾次,主要就是麪糰的粘稠度。
哈哈,今天,我終於做成了,其實,掌握好了粘稠度,發糕真是超級簡單,比饅頭和包子都簡單,比那個麪包,那更是不知道要簡單到哪裏去了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗小發糕的做法步驟
1、和麪,將中粉,玉米粉,酵母和泡打粉加入,然後慢慢加水,邊加,邊用筷子攪拌,要看粘稠度,粘稠度就是筷子能黏住。
2、室温發酵,蓋上一個大盤子,發酵好的面糊糊里加入紅棗碎。
3、模具下墊上紙,我沒有合適的大模具,就用了做蛋糕的硅膠模,裝8分滿,然後二發,約20分。
4、開始蒸,大約15分,就可以了。
小竅門
和麪的時候,水要探索着慢慢加,不要一次下太多哦!
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