紅糖棗發糕的做法 【遼寧】紅糖棗發糕 紅糖棗發糕怎麼做

“在我們遼寧，老百姓過年，特別願意蒸發糕，現在不會蒸的，也出去買這種帶棗的發糕，寓意是在新的一年，早早發財，大家圖個吉利，今天我就給大家帶來一款棗發糕，祝大家在新的一年都早早發財呀：”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖棗發糕的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將玉米麪，白麪，奶粉，泡打粉混合勻

• 3、酵母用少量温紅糖水澥開，温水的温度和體温差不多，不然容易燙死酵母

• 4、將紅糖水倒入，水不夠，再往裏面慢慢加，調製成濃糊，別太稀了

• 5、加果乾，等待發酵20分鐘（室温在20度以上）

• 6、容器四壁和底部抹點黃油或者植物油，少抹，將麪糊倒入，加上紅棗。冷水入鍋，小火（這期間是發酵的時間，不要直接用開水），等上汽後，轉大火蒸25分鐘左右。時間自己靈活掌握

• 7、出鍋

• 8、切塊

小竅門

一定要注意水温和發酵的温度，如果太冷，多發酵一會兒。