零失敗紅糖紅棗發糕的做法 零失敗紅糖紅棗發糕的做法，100%成功（蒸箱版） 零失敗紅糖紅棗發糕怎麼做

“紅糖發糕，好吃又養顏！俗話説“一日三顆棗，一生不顯老”，紅棗是女人的養顏佳品。其實紅糖也是補血養氣的食物哦！紅棗、紅糖價格實惠，堅持長期吃的話慢慢的你會發現氣色紅潤有光澤。
下面是6寸的量，想做8寸的話分量乘以2即可。這是最基礎版的做法，我只放了3顆紅棗，大家在家裏做的話可以放多一點，還可以放枸杞、芝麻、核桃、葡萄乾等其他食物哦！
做法非常簡單，大家趕緊來試試吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

零失敗紅糖紅棗發糕的做法步驟

• 1、將紅糖和白砂糖裝在一個碗裏，往糖裏倒入50g熱水，攪拌一會兒，使糖融化；

• 2、往低筋麪粉中加入2g泡打粉，攪拌均勻（若無泡打粉，此步驟省略）；

• 3、往酵母中倒入50g温水（不超過38度），攪拌均勻；

• 4、將糖水（常温）、酵母水、雞蛋倒入一個大碗中，攪拌均勻；

• 5、將麪粉倒入大碗中，攪拌成麪糊；

• 6、取6寸模具，底部、側面都抹油（一點油即可），將麪糊倒入模具，用保鮮膜包好，放入蒸箱發酵；

• 7、麪糊發酵至原來2倍大的樣子，取出麪糊，蒸箱調成：純蒸、100度，33分鐘（蒸箱上汽需要2/3分鐘）；

• 8、將紅棗對半剪開去核，平鋪在麪糊上面；

• 9、蒸箱上汽後，將麪糊放進蒸箱下層，100度蒸30分鐘，時間結束後，燜5分鐘再取出；

• 10、常温後脱模，以免燙傷手，紅糖發糕大功告成！