零失敗水煮肉片怎麼做-零失敗水煮肉片的做法

“之所以稱之為零失敗，就是因為用了水煮肉片的調料包。2020困在家中的，有許多是平日很少在家開伙的小夥伴，家中沒有那麼多的調味品，廚藝也是一般般，這時候現成的調料包就幫上大忙了，輕輕鬆鬆就能煮出美味菜餚。超市訂菜時，記得一塊配送些調料包，讓家中堆積的一些菜頭菜尾，華麗變身成美食！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 普通 （難度）

零失敗水煮肉片的做法步驟

• 1、先準備一包水煮肉片的調料包。我很喜歡蜀味源的，特別正宗特別香。

• 2、準備包川粉，約200克，也可以用紅薯粉條。

• 3、黑木耳切小塊。

• 4、萵苣杆切薄片。

• 5、金針菇剪去菇腳，洗淨備用。

• 6、瘦豬肉片成薄片。

• 7、將醃料包倒入瘦肉中，抓勻醃製備用。

• 8、燒鍋開水，放些鹽，滴幾滴油，放入黑木耳煮3分鐘。

• 9、煮好的黑木耳過下涼開水，瀝乾水份，鋪在砂鍋底部。

• 10、另燒一鍋新開水，放點鹽，滴幾滴油，下入萵苣片抄水30秒。

• 11、抄好水的萵苣片，過下涼開水，瀝乾水份鋪在黑木耳上。

• 12、下金針菇煮開1分鐘。

• 13、撈起金針菇，過涼開水後鋪在萵苣片上。

• 14、洗淨的鍋中，加適量清水，放入調料包，中火煮開。

• 15、下川粉煮2分鐘。

• 16、調大火，下醃製好的肉片，煮開。

• 17、將煮好的肉片及湯汁倒入砂鍋中。

• 18、將乾料包集中的倒在砂鍋的中間，方便等下澆熱油。

• 19、撒點葱花在乾料上。

• 20、鍋中燒滾油熗在乾料上，油温一定要高。我用大火燒油，差不多1分鐘，其間會微微晃動下鍋，讓油受熱更均勻。

• 21、嫩嫩的肉片，配上白米飯，可香了！

• 22、Q彈爽滑的川粉，嚼勁十足！

• 23、零失敗的水煮肉片，快學起來吧！

小竅門

還可以放豆腐皮，魔芋結等等材料，喜歡什麼放什麼，家裏有什麼就放什麼，按各自的喜好來增減食材。

平時買排骨，總能剔下一塊瘦肉，經常排骨煮完了，而瘦肉卻剩下了，建議大家就拿來做這個水煮肉片。