零失敗的滷味如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

滷味的關鍵在於滷汁。將處理好的原料放在配好的滷汁中煮制，成功後味道鮮美，顏色亮麗。滷汁的配製是做好滷味的重要元素，它將直接影響到滷味的色澤口感。滷味裏含有豐富的人體所需的蛋白質，所以也是一道健康的菜品。

主料

鴨脖 ：
好人家老滷汁 ：
雞爪 ：
鴨心 ：

輔料

香葉 ：
白寇 ：
草果 ：
茴香 ：
生抽 ：
冰糖 ：
桂皮 ：
花椒 ：
老抽 ：
大料 ：

具體步驟

1.把雞爪，鴨心，鴨脖洗淨，燒水加入一顆大料，少許白酒，焯水撈出在洗一次。

2.鍋裏放少許油，放入少許冰糖炒糖色，炒到起泡就好。小火炒。然後加入水。

3.加入老滷汁，加入生抽，老抽，各種香料。不一定非得加這麼多，我是家裏有我就加。自己家裏有什麼就加什麼。

4.放入食材。大火煮開，轉中火煮個十幾分鍾就好了。然後泡着讓它更入味。

5.我等涼了我就撈起先吃了??。味道棒棒噠！