零失敗の腸仔包的做法 零失敗の腸仔包，深受小盆友喜愛！ 零失敗の腸仔包怎麼做

“腸仔包的做法很多，造型也很多多，今天跟大家分享一款造型簡單又可愛的腸仔包，口味也很適合大眾，大小朋友都喜歡！不單單早餐適合，就是當做小零食也是ok的喲！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

零失敗の腸仔包的做法步驟

• 1、準備好全部食材。

• 2、除黃油之外的全部麪糰食材先放入廚師機面桶內。

• 3、啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。

• 4、加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

• 5、簡單收攏成一個光滑且不粘手的麪糰，放入發酵盒鬆弛半小時。

• 6、取出麪糰排氣後均分成8份，收攏光滑再次放入發酵盒鬆弛10分鐘。（室温過高的情況下可冷藏鬆弛）

• 7、取一個麪糰，輕輕擀開。

• 8、翻面橫放，壓薄底邊。

• 9、自上而下捲起來，捏緊接口處。

• 10、卷好的長條用兩手掌輕輕搓長。

• 11、再把麪糰繞着烤腸捲起來。

• 12、碼入烤盤，送入烤箱，35度發酵至1.5倍即可。

• 13、在表面輕輕地刷上一層全蛋液。

• 14、最後送入預熱好的烤箱，180度烤制16-18分鐘即可。

• 15、烘烤結束馬上取出來轉移到晾網上晾涼。

小竅門

1.麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整。
2.烤箱預熱要充分，麪糰末發酵完成之前就要提前預熱烤箱，避免發酵完成烤箱未完成預熱的情況下面團發過。
3.每個烤箱的脾氣都有所不同，因此文內的時間跟温度僅供參考，這裏使用的是柏翠6080。