棗香糯米糕怎麼做-棗香糯米糕的做法
- 糕點
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“糯米因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。是製造粘性小吃,如粽子,八寶飯或各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
棗香糯米糕的做法步驟
1、糯米洗淨,提前浸泡8個小時。將糯米倒入電飯鍋,跟平時煮飯一樣煮成糯米飯。
2、熟芝麻碾碎,加點蜂蜜水拌勻。
3、黑棗去掉棗核,切成末。
4、將糯米飯盛入一個大盤子裏,趁熱加3勺白砂糖,用飯勺不斷攪拌,反覆摔打糯米飯,增加粘性。
5、保鮮盒均勻刷上一層薄薄的玉米油,盛入少量糯米飯,用勺子壓平後,撒上一層黑棗,再壓上一層糯米飯,用勺子壓平。
6、撒上芝麻碎,用勺子壓平,儘量壓緊實。芝麻沒有粘度,所以比糯米飯好壓很多。
7、將剩餘的糯米飯倒入保鮮盒,壓平後撒上黑棗末,繼續按壓緊實。
8、蓋上蓋子,放冰箱冷藏4小時。倒扣取出。
9、切塊裝盤即可,甜甜糯糯,混合着芝麻和黑棗的香氣,直接用勺子挖着吃,也不錯哦。
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