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關於私傳的餐飲百科

疙瘩面改良版的做法 婆婆私傳早餐---疙瘩面改良版 疙瘩面改良版怎麼做
  • 疙瘩面改良版的做法 婆婆私傳早餐---疙瘩面改良版 疙瘩面改良版怎麼做

  • “從婆婆那裏學來了,不過為了方便,稍加改良了下,簡單化了點,婆婆那是炒的,我用煮的,夏天早上喜歡吃帶湯的”食材明細主料小麥粉(適量)香菇(適量)蝦皮(適量)輔料水(適量)鹹菜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)疙瘩面改良版的做法步驟1、1.小麥粉加水揉成麪糰,要儘量揉透(這樣才有嚼勁...
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私房烤肉的做法 私房烤肉--詳細版 私房烤肉怎麼做
  • 私房烤肉的做法 私房烤肉--詳細版 私房烤肉怎麼做

  • “之前發過一篇私房烤肉的原創菜單但是過於潦草和粗糙恰巧昨日有好友過來相聚心情大好又備烤肉一桌乘此機會拍了詳細的圖片希望大家能夠喜歡操作步驟很簡單,除開提前醃製的兩道葷菜從洗菜、切菜、擺盤上桌一共花了不到半個小時然後就是歡聚一桌、大快朵頤儘管已臨冬至窗外...
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私家泡菜的做法 開胃小菜-私家泡菜 私家泡菜怎麼做
  • 私家泡菜的做法 開胃小菜-私家泡菜 私家泡菜怎麼做

  • “這個泡菜,除了有普通泡菜的酸口之外,更特別的,是很脆,像沒醃過一樣的泡菜,很爽口。絕對清脆,絕對開胃,絕對讓你念念不忘的小菜~~”食材明細主料包菜(半顆)大蘿蔔(半根)輔料鹽(適量)糖(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)酸鹹(口味)調味(工藝)數天(耗時)簡單(難度)私家泡菜的做法步驟1、準備所需蔬菜。家...
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私房糊塗面的做法 祕製私房糊塗面 私房糊塗面怎麼做
  • 私房糊塗面的做法 祕製私房糊塗面 私房糊塗面怎麼做

  • “老媽的拿手飯,糊塗面美味易消化,適合各個季節,裏面可以放自己喜愛的菜,包容萬物,難得胡塗,藴含着無窮的哲理!”食材明細主料麪條(300克(豆麪))瘦肉(適量)蒜苗(兩根)菠菜(適量)胡蘿蔔(半根)豆腐(半塊)香菇(三朵)姜(適量)花椒(適量)炒麪(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)五香粉(適量)味精(適量)鹹香(口味)煮(工...
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私房鱸魚
  • 私房鱸魚

  • “鱸魚的做法以清蒸多一些,這道鱸魚的做法有點特殊,先把鱸魚醃製入底味,然後煎熟,最後澆汁而成,成品擺盤時魚皮朝下。味道相當的棒,因為做法有點特殊,所以就叫做“私房鱸魚”。”食材明細主料鱸魚(1條)輔料油(30克)鹽(6克)蠔油(10克)葱(適量)洋葱(1個)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難...
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私家傳統配方如何做簡單又好吃-涼拌開胃手撕茄子
  • 私家傳統配方如何做簡單又好吃-涼拌開胃手撕茄子

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料茄子:兩根輔料大蒜:半個小葱:適量醋:適量生抽醬油:適量重慶辣椒油:適量花椒油:適量花椒麪:適量黑芝麻油:適量具體步驟1.茄子放熱水鍋上蒸熟,然後撕成條放入盤中。中間放上剁好的蒜泥。2.調製醬料:生抽醬油醋辣椒...
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私房蒸肉怎麼做-私房蒸肉的做法
  • 私房蒸肉怎麼做-私房蒸肉的做法

  • “來自夏家媽媽的一道獨創的私房蒸肉美食,簡單好做,拌飯吃是極好的~”食材明細主料豬前腿肉(1斤)輔料生薑(1小塊)葱(1根)配料五香粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)私房蒸肉的做法步驟1、所需材料如上圖所示,豬肉選擇豬的前腿肉,七分瘦三分肥2、將肉剁...
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私房韭菜餃子的做法 【私房韭菜餃子】 私房韭菜餃子怎麼做
  • 私房韭菜餃子的做法 【私房韭菜餃子】 私房韭菜餃子怎麼做

  • “家裏的空調壞了,下午約了修空調的師父來修,乾脆下午就請假在家了,順便包起了餃子。我和家人都很愛吃餃子,每次都至少要包一百來個,每人吃二十幾個還覺得不夠。每一家的餃子都有着各不同的內餡,今天我就跟大家分享一下我包的私房內餡吧,薄薄的皮內有着豐富的營養。讓人咬一口都...
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私房豆腐
  • 私房豆腐

  • “這是眾多豆腐做法中我最喜歡的一種,做法簡單,香嫩無比,回味無窮。。。”食材明細主料豆腐(500g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)豆瓣醬(適量)麪粉(適量)雞蛋(1只)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)私房豆腐的做法步驟1、市場上買的咱客家人自己做的豆腐,比較水...
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私房炸雞怎麼做-私房炸雞的做法
  • 私房炸雞怎麼做-私房炸雞的做法

  • “夏天如此炎熱,最好的選擇就是窩在家裏擼韓劇。想當初,那部《來自星星的你》可是風靡全球,炸雞&啤酒這對絕妙CP,也激發了你在廚房創作獨家炸雞的靈感了吧~然而,一想起油炸食物,確實會使很多人有很多顧慮~炸雞好吃,但不敢貪吃啊!巴特,就是現在!我們為你帶來一款不用一滴油的美味私房...
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私房牛腩
  • 私房牛腩

  • “記得,有一天,我問當廚師的三表哥。什麼是私房菜,他説,自己家亂煮亂燉,但又很好吃的都算!好吧!那我這個就叫私房牛腩吧”食材明細主料牛腩(200g(1塊))腐竹(30g)西紅柿(1個)輔料料酒(1小匙)生抽(適量)冰糖(5小顆)鹽(適量)八角(半個)生薑(3片)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房牛腩的做法步驟1、...
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私房牛排
  • 私房牛排

  • 食材明細主料牛裏脊(適量)輔料黃油(適量)黑胡椒(適量)錫紙(適量)蒜末(適量)薑片(適量)醬油(適量)鹽(適量)十三香(適量)辣椒粉(少許)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)私房牛排的做法步驟1、買回牛肉,在保鮮盒裏醃製,分別加入醬油、蠔油、薑片、蒜末、十三香、少許鹽和黑胡椒粉,辣椒末均勻塗抹,醃...
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私房牛肉的做法 私房牛肉+面 私房牛肉怎麼做
  • 私房牛肉的做法 私房牛肉+面 私房牛肉怎麼做

  • 食材明細主料牛肉(2--4斤)輔料麪條(適量)配料鹽(10--20克)蠔油(20克)老抽(適量)花椒(適量)桂皮(一小段)香葉(兩片)冰糖(20克)姜(3大片)蒜(一頭)葱(一棵)黃酒(2兩左右)醋(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)私房牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切成適口小塊,加涼水泡幾個小時(出血水)。起鍋加水,涼...
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醬骨有傳奇-江湖有傳説
  • 醬骨有傳奇-江湖有傳説

  • 這家店的環境很好,看到了就想來,更何況還有愛吃的排骨。醬排骨很有肉菜餚很好吃價格也很實惠這家店的味道還挺不錯的,比較推薦招牌的醬骨。店名:醬骨傳奇(北一環店)地址:廬陽區濉溪路99號(韓美整形醫院對面)...
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私家滷肉怎麼做-私家滷肉的做法
  • 私家滷肉怎麼做-私家滷肉的做法

  • “連日南方的降雨,今天下午終於迎來明媚的陽光,連空氣都變得格外純淨與清香。去超市買了許多菜,回到家隨意搭配。美食,有時吃的也是一種隨心所欲。想起許久沒起過滷肉了,軟嫩香甜的滷肉是跟媽媽學的,搭配酸酸甜甜的姜茸醋,適合做夏日開胃菜以及補充能量。”食材明細主料豬腿上肉...
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私房炒飯怎麼做-私房炒飯的做法
  • 私房炒飯怎麼做-私房炒飯的做法

  • “紅綠黃色澤鮮豔的一道菜,也是隔夜剩飯的絕佳好歸宿。我的微信公眾號【個性勝過姿色】,關注後即可成為小姿的好友,每日更新美食製作,在製作過程中有任何疑問都可以諮詢!”食材明細主料剩米飯(1盤)雞蛋(4個)葱花(適量)輔料韓式甜辣醬(適量)香菇(100G)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)私...
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鮮味傳奇私房祕製小龍蝦加盟的優勢是什麼
  • 鮮味傳奇私房祕製小龍蝦加盟的優勢是什麼

  • 相信不少消費者們都非常的喜歡吃小龍蝦吧,小龍蝦真的是非常受消費者歡迎的一道美食了。一到夏天,你會發現很多人都會約上三兩親戚朋友去吃麻辣鮮香的小龍蝦,在喝着冰爽十足的啤酒,是一種難得的享受。那麼各位是否想要加盟龍蝦這個行業呢?鮮味傳奇私房祕製小龍蝦加盟的優勢是...
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祖傳私家辣子雞如何做簡單又好吃
  • 祖傳私家辣子雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞肉(去毛處理過後淨重):2KG魔芋豆腐:500輔料菜籽油:300餈粑辣椒:100蒜瓣:25生薑:20鹽:2冰糖:10李錦記祕製紅燒汁:20~30ml水:500ml具體步驟1.不知道什麼是餈粑辣椒的朋友,請看這一步:幹辣椒去蒂洗淨,用水泡濕(可加姜蒜...
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傳奇冒菜傳奇滷怎麼樣
  • 傳奇冒菜傳奇滷怎麼樣

  • 傳奇冒菜傳奇滷是最近餐飲市場上新出的餐飲品牌,而且一上市便受到廣大的食客們的好評,主要是因為該品牌的餐食口味眾多,種類齊全及價格公道,因此想要加盟餐飲店的朋友們不妨考慮一下該品牌。下面就讓小編詳細給大家介紹一下該品牌的一些優勢,一起來看看傳奇冒菜傳奇滷怎麼樣吧...
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私家雞翅怎麼做-私家雞翅的做法
  • 私家雞翅怎麼做-私家雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅(一袋)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)糖(適量)醋(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私家雞翅的做法步驟1、將雞翅洗淨。2、在雞翅上各劃幾刀,以便入味。3、葱切段、薑切片。4、鍋放底油,油熱後放入葱姜爆香。5、放入雞翅,翻炒幾下,待雞皮略發黃...
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私房小炒
  • 私房小炒

  • 食材明細主料洋葱(半個)胡蘿蔔(半個)茶幹(一袋)青椒(兩個)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)肉絲(少量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)私房小炒的做法步驟1、胡蘿蔔,青椒,茶幹,洋葱切絲備用。2、五花肉洗淨,切成小塊。鍋裏放油將五花肉燒出油,放入圖片1原料翻炒。3、放鹽適量生抽,少許翻炒5-6...
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土豆私會怎麼做-土豆私會的做法
  • 土豆私會怎麼做-土豆私會的做法

  • “下酒好耶”食材明細主料土豆(一個)白菜幫子(三片)胡蘿蔔(一小塊)瘦肉(一小塊)黑木耳(一小把)香菜(四棵)輔料油(適量)生抽(2勺)鹽(自定)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆私會的做法步驟1、把木耳泡上個半小時。2、木耳泡上了來洗這些東西,然後切好3、都搞好了,熱鍋,下油,豬油最好,紅燒肉的...
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私房雞
  • 私房雞

  • 食材明細主料三黃雞(半隻500克)料酒(5克)輔料葱(15克)姜(10克)蠔油(5克)雞汁(19克)胡椒粉(1.5克)薑末(5克)砂糖(5克)雞粉(5克)蒜子(7克)大料(2個)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)私房雞的做法步驟1、三黃雞洗淨2、備葱段、薑片、大料3、鍋入清水放料酒、葱段10克、薑片10克、八角、鹽和雞4、大...
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【飛禽走獸】私房醬骨-私房醬骨
  • 【飛禽走獸】私房醬骨-私房醬骨

  • “入口軟爛,鮮香十足.”食材明細主料大骨棒(4塊)輔料紅辣椒(3個)蒜(4瓣)姜(3片)葱(2段)水(適量)配料香葉(4片)大料(2瓣)花椒(20粒左右)黃幹醬(1勺)醬油(2勺)鹽(1勺)花椒粉(1勺)醬香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)私房醬骨的做法步驟1、大骨4塊,洗乾淨。2、鍋內放水燒開,大骨焯水。3、做料盒,香料隨自己口...
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私家牛排怎麼做-私家牛排的做法
  • 私家牛排怎麼做-私家牛排的做法

  • 食材明細主料牛排(400克)輔料土豆泥(適量)巧克力醬(適量)玉米(一塊)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)私家牛排的做法步驟1、按照喜歡口味醃製牛排14分鐘2、平底鍋煎制15分鐘掌握火候3、煮好玉米、土豆。土豆搗成泥。準備擺盤...
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