糯米棗的做法 軟糯甜蜜---糯米棗 糯米棗怎麼做

“喜歡這道菜不光是因為紅棗的營養價值很高，更因得了它煽情的名字“心太軟”。也確是如此，一口下去，舌尖上的味蕾首先接觸的是紅棗的香甜,慢慢咀嚼後，糯米的軟糯才漸漸融合進紅棗的獨特香甜之中，渲染出另一種滑嫩的口感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米棗的做法步驟

• 1、空心棗洗淨，浸泡1小時撈出瀝乾水分。

• 2、紅棗用廚房剪從一側切開，備用。

• 3、糯米粉中緩緩加入熱水，並用筷子攪拌成絮狀。

• 4、慢慢揉成軟硬適中的麪糰。

• 5、根據棗的大小取適量的麪糰，搓成棗核型，嵌入紅棗中，輕輕捏合一下。

• 6、鍋置火上放入冰糖、糯米棗，倒入適量清水，中小火煮15-20分鐘。

• 7、煮至紅棗晶瑩飽滿，關火冷卻後調入糖桂花，撒芝麻即可。

小竅門

1、糯米粉要用熱水揉成團，不容易散開方便製作。

2、紅棗雖是進補佳品，但生棗進食過多，易出現腹瀉，並傷害脾臟。