![老北京麻醬糖火燒怎麼做-老北京麻醬糖火燒的做法]( "老北京麻醬糖火燒怎麼做-老北京麻醬糖火燒的做法")
- “看到網上有很多麻醬糖火燒的做法，有用起酥麪糰的，還有表面粘芝麻的，都是改良的做法。這次按傳統老北京的做法做一下，如果用豬油起酥更好，不過芝麻油就很香很酥了，內芯綿軟的，好吃。。”食材明細主料牛奶（30克）酵母（2克）温水（適量）中筋粉（150克）花生油（2勺）芝麻醬（適量）紅糖（100克）輔料白胡椒...
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![好吃的老北京麻醬糖火燒如何做簡單又好吃]( "好吃的老北京麻醬糖火燒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘老北京麻醬糖火燒，當然是要用傳統的老北京的做法來製作，如果用豬油起酥更好，不過芝麻油就很香很酥了，內芯綿軟的，好吃。。是老人小孩的最愛，內軟外酥，這味道用成都話來説就是巴適，是一道值得品嚐的糕點。也是餐桌...
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![老北京炸醬麪的做法 老北京炸醬麪傳統老做法 老北京炸醬麪怎麼做]( "老北京炸醬麪的做法 老北京炸醬麪傳統老做法 老北京炸醬麪怎麼做")
- “年少在京求學，因為好吃，閒暇時光滿四九城找着吃老北京的吃食。從飯館兒吃到老北京人家兒。我覺得，北京最好吃的炸醬麪不是在什麼打着老北京炸醬麪旗號的館子裏，而是在真正世世代代祖祖輩輩居住在皇城根兒下的老北京人家兒裏！我這個炸醬麪做法就是跟一個旗人老爺子學的，絕對正...
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![老北京雜醬麪怎麼做-老北京雜醬麪的做法]( "老北京雜醬麪怎麼做-老北京雜醬麪的做法")
- 食材明細主料麪條（200g）甜麪醬（100g）西芹（100g）娃娃菜（100g）黃瓜（100g）胡蘿蔔（100g）豌豆（100g）五花肉（100g）輔料香葱（10g）黃醬（20g）香油（5ml）醬香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京雜醬麪的做法步驟1、準備各種材料吧2、肉切成丁狀放入鍋內3、加入油是肉丁變黃，把油控出來4、黃醬拿涼白開稀...
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![老北京麻醬麪的做法 【北京】老北京麻醬麪 老北京麻醬麪怎麼做]( "老北京麻醬麪的做法 【北京】老北京麻醬麪 老北京麻醬麪怎麼做")
- 食材明細主料麪條（適量）黃瓜（一根）麻醬（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京麻醬麪的做法步驟1、麪條是老媽提前擀好放在冰箱裏，2、開水下鍋3、取適量麻醬加入水和鹽調勻，調勻後可以根據自己口味放入，適量的豆腐乳汁，蠔油，生抽，糖，雞精，味道更加4、黃瓜切絲5、最後...
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![老北京素炸醬的做法 老北京素炸醬（附面） 老北京素炸醬怎麼做]( "老北京素炸醬的做法 老北京素炸醬（附面） 老北京素炸醬怎麼做")
- 食材明細主料醬（適量）輔料大葱（適量）豆芽（適量）芝麻（適量）青蒜（適量）黃瓜（適量）配料油（適量）花生米（適量）花椒（適量）八角（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老北京素炸醬的做法步驟1、大葱2、洗淨3、豆芽洗淨4、黃瓜洗淨切絲5、青蒜洗淨切末6、大葱切末7、花生去皮8、擀碎9、六月鮮豆瓣...
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![老北京炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】老北京炸醬麪 老北京炸醬麪怎麼做]( "老北京炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】老北京炸醬麪 老北京炸醬麪怎麼做")
- “記得去北京王叔叔家做客，王叔叔為我做的這道正宗的老北京炸醬麪。”食材明細主料四季豆（適量）輔料黃豆芽（適量）五花肉（適量）麪條（適量）欣和葱伴侶豆瓣醬（適量）料酒（適量）醬油（適量）植物油（適量）大葱（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老北京炸醬麪的做法步驟1、五花肉洗淨切丁，四季豆...
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![老北京糖餅怎麼做-老北京糖餅的做法]( "老北京糖餅怎麼做-老北京糖餅的做法")
- “在飯店吃飯，每次都是必點的一道主食，為了解饞，我決定自己做，這樣就能什麼時候想吃就什麼時候做了！不過真的挺耗時間的哦！也算是我自己琢磨的，因為我並沒有向出事討教過，呵呵，挺有成就感的還！老公説味道像極了”食材明細主料麪粉（２斤）輔料紅糖（２兩）紅豆沙（１兩）鹽（５ｇ）配料油（適量）甜味（口味）技巧（工藝...
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![老北京芝麻醬燒餅怎麼做-老北京芝麻醬燒餅的做法]( "老北京芝麻醬燒餅怎麼做-老北京芝麻醬燒餅的做法")
- “老北京小吃芝麻醬燒餅，豐厚濃郁的芝麻香，椒香肆意，芝麻醬燒餅從固到今流傳下來的美食，京城早晨來兩個芝麻醬燒餅配上豆腐腦或羊雜湯，美好的一天從這裏開始，芝麻醬燒餅好吃家中也可製作，食材簡單，易掌握，分享鏈接把好美食延續下來，是中華美德。”食材明細主料麪粉（300g）純芝麻醬（6勺）...
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![老北京炸醬怎麼做-老北京炸醬的做法]( "老北京炸醬怎麼做-老北京炸醬的做法")
- 食材明細主料幹黃醬（300克）五花肉（200克）輔料葱花（適量）食用油（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）老北京炸醬的做法步驟1、幹黃醬中放入半碗水泄開。水不要一次性都放入，先加入一半再酌情加。以免過稀，影響效果。2、五花肉切成小丁。多切些葱花。3、鍋中放適量油，油熱後放入五...
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![老北京炸醬麪的做法 老北京炸醬麪（手擀麪） 老北京炸醬麪怎麼做]( "老北京炸醬麪的做法 老北京炸醬麪（手擀麪） 老北京炸醬麪怎麼做")
- “詳細的手擀麪教程，有任何問題隨時問我，求關注（超詳細的美食教程）”食材明細主料麪粉（500g）胡蘿蔔（200g）豆瓣醬（100g）香菇（適量）牛肉（200g）輔料黃瓜（200g）水蘿蔔（200g）甜麪醬（200g）葱（適量）雞蛋（2個）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京炸醬麪的做法步驟1、準備食材（菜碼可根據自...
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![老北京風味滷煮火燒怎麼做-老北京風味滷煮火燒的做法]( "老北京風味滷煮火燒怎麼做-老北京風味滷煮火燒的做法")
- “京味滷煮火燒，是老北京小吃，最初的滷煮出自於宮廷的蘇造肉。相傳是以前的普通人吃不起豬肉，所以就用豬內臟來代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。”食材明細主料豬大腸（750g）豬小腸（750g）豬肺（500g）北豆腐（500g）白麪火燒...
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![老北京麻醬燒餅怎麼做-老北京麻醬燒餅的做法]( "老北京麻醬燒餅怎麼做-老北京麻醬燒餅的做法")
- “老北京麻醬燒餅，酥軟鮮香層次多，是早餐非常不錯的選擇。”食材明細主料麪粉（250克）水（130克）酵母（3克）食用油（少許）麻醬（約3小匙）輔料醬油（適量）香油（少許）雞精（少許）鹽（少許）花椒麪（少許）其他（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老北京麻醬燒餅的做法步驟1、麻醬加入醬油拌勻，再加入香油味精，鹽拌勻...
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![老北京炸醬麪怎麼做-老北京炸醬麪的做法]( "老北京炸醬麪怎麼做-老北京炸醬麪的做法")
- 食材明細主料五花肉（500g）幹黃醬（100g）甜麪醬（100g）黃豆醬（200g）麪條（400g）輔料洋葱（1/2個）大葱（1棵）植物油（5勺）黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）豆芽（1把）調料料酒（150ml）白糖（3匙）醬香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）老北京炸醬麪的做法步驟1、五花肉去皮切丁，洋葱切小片，大葱切末。2、幹黃醬，甜麪醬和黃豆醬混合...
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![老北京燒餅怎麼做-老北京燒餅的做法]( "老北京燒餅怎麼做-老北京燒餅的做法")
- “收到長帝CKTF-32GS之後做了葱香排包，試驗了烤箱的上色情況還是挺均勻的，今天我又用它做了老北京燒餅，實驗一下它的發酵功能和熱循環風功能。這款烤箱我真的非常喜歡，我想要的功能都有了.等我繼續研究它的其他功能，叫它的優點更加完美的體現哈，今天這款老北京燒餅，我以前做過，我...
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![老北京醬牛肉怎麼做-老北京醬牛肉的做法]( "老北京醬牛肉怎麼做-老北京醬牛肉的做法")
- 食材明細主料牛腱子肉（適量）洋葱（適量）小茴香（適量）草果（適量）八角（適量）山楂（適量）烏龍茶（適量）葱（適量）香菜（適量）香葉（適量）陳皮（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）幹黃醬（適量）紅曲米（（或者紅腐乳）適量）醋（適量）香油（適量）冰糖（適量）醬香（口味）燉（工藝）一天（耗時）普通（難度）老北京...
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![老北京褡褳火燒怎麼做-老北京褡褳火燒的做法]( "老北京褡褳火燒怎麼做-老北京褡褳火燒的做法")
- “提起褡褳火燒，老北京沒有不知道的——“門框衚衕瑞賓樓，褡褳火燒是珍饈。外焦裏嫩色味美，京都風味譽九卅”。褡褳火燒，因其形狀酷似舊時人們腰帶上的褡褳而得名，它不僅歷史悠久，而且風味獨特，因而一直受到人們的喜愛。”食材明細主料麪粉（250克）豬肉餡（350克）輔料醬油（50ml）花雕酒（30...
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![老北京麻將餅的做法 老北京麻將餅（烤箱版） 老北京麻將餅怎麼做]( "老北京麻將餅的做法 老北京麻將餅（烤箱版） 老北京麻將餅怎麼做")
- “以前做過一次這款麻將餅，那時還沒有烤箱，今天用烤箱做一次，這款麻醬餅最主要是醬料的製作，這是自己在京福華肥牛做麪點時學到的，這個配方是廚師長花錢去北京學來的，是保密不外傳的，可在我們這裏就是要大家分享的，這款麻醬餅在那個店賣的相當好，説句實在話，這個麻醬餅不是所有人都...
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![老北京糖麻醤火燒如何做簡單又好吃]( "老北京糖麻醤火燒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘老北京糖麻醤火燒，主要成分就是糖麻醤了，糖麻醤大家都知道比普通的米營養價值要高的高，糖麻醤非常的受人喜愛，可以延緩衰老、預防高血壓等等疾病，這一道菜製作簡單，可以在一個美好的清晨去製作當成一道美味的早...
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![美味的老北京麻醬糖火燒如何做簡單又好吃]( "美味的老北京麻醬糖火燒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘今天，我介紹一種美味的甜點，老北京麻醬糖火燒是一道美味的甜點，是一道老少皆宜的佳餚，是一道很平常的甜點，做法簡單，食材方便，大家都很喜歡的一道甜點，這道甜點有着風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，俗話...
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![老北京京醬肉絲怎麼做-老北京京醬肉絲的做法]( "老北京京醬肉絲怎麼做-老北京京醬肉絲的做法")
- “老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難，但要炒的肉絲滑嫩，醬汁包裹均勻，並不容易的。要選用豬裏脊肉為主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麪醬,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。特點鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。”...
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![老北京麻醬餅怎麼做-老北京麻醬餅的做法]( "老北京麻醬餅怎麼做-老北京麻醬餅的做法")
- “超級喜愛美食，特別是麪點，每當看到別人曬的麪包啊，蛋糕啊，喜歡的不得了，就有種衝動馬上想學想做，我的這款老北京麻醬餅是花錢學的正宗方子，我是用煎鍋烙出來的，如果用烤箱烤效果會相當的好。”食材明細主料麪粉（250克）輔料五香粉（10克）花椒麪（3克）孜然（8克）小茴香（35克）鹽（30克）白糖（35克）花...
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![老北京炸醬麪的做法 自己家的老北京炸醬麪 老北京炸醬麪怎麼做]( "老北京炸醬麪的做法 自己家的老北京炸醬麪 老北京炸醬麪怎麼做")
- “今天是星期天，姐姐一直喊着要吃老北京炸醬麪，呵呵真的很美味了”食材明細主料麪條（適量）豬五花肉（適量）豆乾（2片）輔料葱（一段）黃瓜（半根）植物油（適量）料酒（適量）味精（適量）澱粉（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老北京炸醬麪的做法步驟1、葱花切斷，備用。2、豆乾...
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![老北京辣椒醬怎麼做-老北京辣椒醬的做法]( "老北京辣椒醬怎麼做-老北京辣椒醬的做法")
- “純正的北京口味，夏季必做的下飯菜~”食材明細主料黃瓜（1條）香菜（適量）蘇子葉（適量）小米椒（適量）輔料京都黃醬（適量）香油（適量）味精（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老北京辣椒醬的做法步驟1、香菜、蘇子葉、黃瓜、小米椒切碎（小米椒根據個人辣味承受能力適量添加）2、直接放入京都...
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![老北京醬肘子的做法 【北京】醬肘子 老北京醬肘子怎麼做]( "老北京醬肘子的做法 【北京】醬肘子 老北京醬肘子怎麼做")
- “這是北京人最愛吃的醬肘子，千人千味，不是正宗的，只算是本家自己的口味。做法不難，將豬前肘剔骨，骨頭可以煲湯，刮淨皮上的毛，就直接放在湯中慢慢燉。為嘛要叫醬肘子呢？因為傳統的醬肘子，要放一小碗黃醬湯到鍋裏，於是這肘子便有了醬香味兒。現在的調料種類繁多，可以選自己喜歡的來放...
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味味甜
