美味的老北京麻醬糖火燒如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

今天，我介紹一種美味的甜點，老北京麻醬糖火燒是一道美味的甜點，是一道老少皆宜的佳餚，是一道很平常的甜點，做法簡單，食材方便，大家都很喜歡的一道甜點，這道甜點有着風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，俗話説“民以食為天”，讓我們為家人做一道美味的老北京麻醬糖火燒吧

主料

牛奶 ：30
酵母粉 ：3
中筋粉 ：150
紅糖 ：80
芝麻醬 ：適量
花生油 ：適量

輔料

白胡椒粉 ：適量

具體步驟

牛奶加少許温水，調成不燙手的程度，加酵母粉

麪粉中加少許花生油，逐次加入牛奶液，用筷子拌勻成團，靜置餳面20分鐘

平底不粘鍋，小火炒熟少量麪粉（標註的分量之外）。麪粉炒到微微泛黃，有香味兒就是熟了。或者用微波爐叮2分鐘左右也可以

紅糖裝入保鮮袋，用擀麪杖擀碎結塊，按照1:1的比例和麻醬混合，也可以加少許白胡椒粉

加少許熟麪粉和芝麻油，拌勻到濃稠度剛剛能抹開的程度

操作板表面刷少許油，就是傳統的油案，將餳好的麪糰擀成薄片，分點抹醬，塗勻

邊扥邊卷。就是從麪皮的邊緣往外扯，將面扯得更薄的同時，捲起來。注意用力均勻，不要扯露餡

捲成長條後，捏好封口，從兩端反方向擰成麻花狀，揉成長條，切稍長的劑子，用手壓扁

像包包子一樣把邊緣包起來，頂部擰掉一個小尖，翻過來按成棋子狀，一個麻醬火燒就做好了

入預熱好的烤箱，中層上下火，180度烤15分鐘左右即可.具體時間和温度要根據燒餅的大小和厚薄酌情增減

這是一塊邊角料烤的，同樣表面很酥脆，內裏綿軟的