好吃的老北京油酥火燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

老北京油酥火燒製作方法比較複雜，而且耗費的時間也比較多，但是面對油酥的火燒散發出的香味會讓你垂涎三尺，忍不住要吃一個，用到了麪粉和豬油，豬油放在面裏提味，讓成品能夠散發出油香的味道，面對這樣一個口感酥脆的老北京油酥火燒你絕對要吃一個。

主料

麪粉 ：350
豬油 ：30

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

將中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入適量的清水

用手揉成軟硬適度的麪糰後蓋上保鮮膜餳至20分鐘

將低筋麪粉加入鹽和豬油

筷子攪拌均勻成油酥

餳至好的麪糰再次揉勻

在大面片上均勻的抹上油酥

捲起來後把封口捏緊。

分成大小一致的小麪糰

將小麪糰的兩邊切口處捏在一起。

擀成牛舌餅狀

餅胚上刷上一層水後均勻的沾上芝麻

把預熱好的電餅鐺上刷上一層油。

把油酥火燒生胚放入電餅鐺中

設置 自主烹入程序，蓋上蓋子

煎烤 3分鐘左右，上下面成金黃色即可。