某些鍋不能使用的清洗方法-炒菜鍋怎麼清洗

不少人都愛在家裏鼓搗美食，首先當然是因為安全放心，其次也是為了更適合自己的口味。但在中式烹飪之中，做完飯之後洗鍋也的確是一件令人頭疼的事。尤其是正好做了一些比如糖醋、拔絲、爆炒之類的菜之後，廚具往往粘膩難以清洗。那麼，炒菜鍋怎麼清洗?有沒有什麼簡單有效的方法呢?

一、炒菜鍋怎麼清洗

不管多麼難洗的廚具，清洗的方法不外乎三個方法。

1.用熱水

使用熱水的原理是因為温度較高的情況下，鍋上的油污等物質活性增加，更容易被洗刷離開鍋體。

2.物理方法

使用鋼絲球、鋼絲刷、絲瓜絡等摩擦力較大的物體，大力摩擦，把鍋體上粘着的污物刷下來。

3.化學方法

使用洗潔精、小蘇打、白醋、柚子皮等物質幫助清潔，把鍋上的污物洗掉。

一般來説，用上這三種方式就能把炒菜鍋洗乾淨了，當然，還有更省事的方法，那就是直接放進洗碗機裏(前提是洗碗機的容量足夠大)，一鍵清洗就完事了。

二、某些鍋不能使用的清洗方法

不過，炒菜鍋的種類不同，也不是所有的鍋都能使用這三種方法的，一不小心，鍋沒洗乾淨反而損傷了廚具，那就得不償失了。

1.不粘鍋

不粘鍋的原理在於鍋內壁的塗層，一旦損壞了這層塗層，不但會失去不粘的效果，還可能導致鍋的材料脱落損壞。因此不粘鍋不能使用尖鋭的物體暴力衝擊，當然也就不能使用鋼絲球、鋼絲刷用力刷洗。

2.生鐵鍋(鑄鐵鍋)

這種鍋日常需要養鍋，保持一層油膜才能保證炒菜不糊，因此洗它的時候不能使用化學物品，尤其是洗滌劑和小蘇打，當然也不能使用洗碗機。很多人因為不瞭解情況，用洗碗機把生鐵鍋進行了充分清洗，最後發現鐵鍋炒菜變粘了!

以上就是炒菜鍋怎麼清洗的答案，首先要注意分辨自己家的鍋究竟是屬於哪一種類，有的鍋不能用硬物刷，有的鍋不能用鹼類物品洗，最百搭的當然還是不鏽鋼鍋，以上的所有方法都可以毫無壓力地使用。