老北京麻醬燒餅怎麼做-老北京麻醬燒餅的做法
- 主食
- 關注:1.74W次
“老北京麻醬燒餅,酥軟鮮香層次多,是早餐非常不錯的選擇。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
老北京麻醬燒餅的做法步驟
1、麻醬加入醬油拌勻,再加入香油味精,鹽拌勻。
2、麪粉加入酵母,水和成麪糰放温暖處發酵成蜂窩狀。也可提前一晚和好面發酵好。
3、擀成麪皮,刷油撒麪粉。
4、把麪餅三折迭起。
5、再擀開成薄片。
6、面片塗抹麻醬,撒花椒麪捲起。
7、搓成長條,揪成劑子。
8、兩頭捏緊,向中間折壓扁,呈圓餅狀。
9、碗里加入少許麪粉和水,調成少量的稀麪糊,把麪糊塗抹在餅坯表面。
10、抹稀糊那面放入芝麻中沾滿
11、電餅鐺刷油開2.5檔,把餅的芝麻面向下放入。
12、底面烙至上色,翻面再烙至上色即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/zhushi/d99ojw.html