老北京醬油汆面怎麼做-老北京醬油汆面的做法

食材明細

• 葱香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老北京醬油汆面的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、大葱從中間剖開，再斜着切成細絲，薑片切成絲。

• 3、黃瓜先切成片再切成細絲，火腿腸切成細絲。

• 4、碗中加入5大勺味達美初榨炒菜香生抽。

• 5、1大勺味達美祕製鮮蠔油增鮮。

• 6、加一小勺白糖和半碗清水調好均勻。

• 7、炒鍋倒入食用油，放入花椒小火慢慢煸炒至變色撈出不要。

• 8、倒入葱薑絲煸炒至打蔫出香味。

• 9、倒入醬油汁大火煮開1分鐘關火，可以依個人口味添加適量的鹽。

• 10、水開下入麪條煮熟撈出過涼。

• 11、麪條盛入碗中放入菜碼澆上醬汁拌勻，做法簡單葱香濃鬱。

小竅門

大葱只要葱白，不要葱綠。煸花椒要用小火才能激發出花椒的香味。