茄子熗鍋面怎麼做-茄子熗鍋面的做法

“熗鍋面是一種快速、隨意組合內容的麪食煮法，用料沒有一定限制，也不講究，甚至可以將所有材料煮成一鍋。哈哈，盡情組合吧，材料可葷可素，味道可淡可濃，百變滋味，隨心調配就行啦！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子熗鍋面的做法步驟

• 1、所有原料。

• 2、肉和茄子切丁。

• 3、鍋內放油燒熱，放入肉丁翻炒，炒出油後放入葱花、蒜片炒香，然後放入茄丁翻炒。

• 4、鍋裏的材料炒六成熟時往鍋內加入高湯（或水）。

• 5、水開後下入手擀麪，（麪條下入鍋中，立即蓋上鍋蓋，不要用筷子攪動，這樣麪條不會斷）。

• 6、煮麪條的稀稠掌握原則是：不稀不稠、麪條露頭。就是下到湯鍋裏的麪條，剛好還可以露出水面一些，這樣的狀態，是稀稠剛好合適的。

• 7、待麪條和材料煮熟後加入醬油、雞精、鹽、香菜。香噴噴的熗鍋面就做好了。