![吉利蝦的做法 【閩菜】閩菜傳説：意趣雙關的“吉利蝦” 吉利蝦怎麼做]( "吉利蝦的做法 【閩菜】閩菜傳説：意趣雙關的“吉利蝦” 吉利蝦怎麼做")
- ““吉利蝦”菜名的由來，有一段娓娓動聽的傳説：很早以前，有兩家人因逃避兵亂，輾轉來到廈門海濱搭寮定居。這兩家一姓“吉”，一姓“利”；一有男孩，一有女孩。獨男只女，頻繁往來，及至弱冠及笄之年，便山盟海誓結成夫妻。婚宴前，新郎新娘念其熱戀時，曾在海灘各撲到1只活蹦跳躍的對蝦，當時...
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![閩南菜頭酸怎麼做-閩南菜頭酸的做法]( "閩南菜頭酸怎麼做-閩南菜頭酸的做法")
- 食材明細主料白蘿蔔（1塊）輔料白醋（3匙）白砂糖（100g）酸甜（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）閩南菜頭酸的做法步驟1、白蘿蔔一顆，去皮。2、切薄片放入容器，加礦泉水或涼白開，加入3大匙鹽，泡2小時，泡出苦水3、取出用涼開水洗下。擠幹水份。4、加入白醋，白砂糖，鹽，攪拌一下放冰箱冷藏一晚，5、又...
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![菜品都是傳統閩菜-這家裝修很有年代感的餐館]( "菜品都是傳統閩菜-這家裝修很有年代感的餐館")
- 門店很大，外面灰白的牆看上去年代感十足。不雖然主打的是魚頭，但是我並喜歡吃魚，所以只點了他家的中餐，都是些傳統閩菜。蝦皮炒的青菜別有一番鮮味。祕製香芋外酥裏糯，超好吃。糖醋荔枝肉口感很細膩，甜而不膩。最後來碗清淡鮮美的豆腐湯，完美！裏面的裝修偏古風。店名：東圳魚頭館（寶...
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![閩南菜乾飯怎麼做-閩南菜乾飯的做法]( "閩南菜乾飯怎麼做-閩南菜乾飯的做法")
- 食材明細主料包菜乾（50g）米（2杯）五花肉（100g）輔料幹香菇（8朵）小魷魚乾（2只）幹葱頭（5個）鹽（適量）生薑（數片）鹹鮮（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）閩南菜乾飯的做法步驟1、米洗淨瀝乾，包菜乾、幹香菇泡軟，其材料如圖切好備用。2、鍋中放少量油，下五花肉煸炒出油。3、五花肉煸到略幹，倒出多餘的油...
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![閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做]( "閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做")
- “閩南很多的名菜，也有很多的經典的小炒，但是我很喜歡這款閩南客家小炒，雖説不是名門但是的確簡單好吃也下飯。今天分享給大家，希望大家喜歡！閩南客家小炒特點：肉絲幹香微辣蔬菜多樣營養味道濃厚可口佐餐下飯下酒”食材明細主料蒜薹（120克）香乾（120克）瘦肉（120克）芹菜梗（80克）輔料葱（適...
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![閩南芥菜飯怎麼做-閩南芥菜飯的做法]( "閩南芥菜飯怎麼做-閩南芥菜飯的做法")
- “晚飯時間到了~~~今天晚上再煮個燜飯來給大家吃吃~~呼呼。。。今天中午看到芥菜特別的新鮮，所以LG提議乾脆晚上就做芥菜飯~~這種飯在我們這裏很常見，一般就着牛肉湯或者是扁食湯來吃~~哇嘎嘎我稍微做了點小小的改動~~芥菜飯原本該加葱頭油，但是由於本人不大喜歡，所以就用普...
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![閩菜佛跳牆做法]( "閩菜佛跳牆做法")
- 中國以不同地區的風格，而分為了幾大菜系，閩菜便是其中之一，主要是閩現地區的風格所在。那麼想必其它地區的人們，都不太瞭解閩菜的風味。針對於此，小編有整理到關於閩菜的做法跟其風格所在，有興趣的人們，跟隨着小編通過以下的一段文字來了解一下吧！一、閩菜的佛跳牆做法1、將水發...
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![閩菜食譜大全]( "閩菜食譜大全")
- 有人説，要做山珍海味做的好吃，就要做閩菜。可能大家對閩菜的認知都停留在幾大菜系什麼之類的，沒有一個具體的印象，不知道它的做法，也不知道它的味道。那麼今天小編就給大家帶來了親自整理的閩菜食譜大全，當然閩菜繁如星辰，小編就只羅列幾種啦。閩菜食譜大全：一、客家釀豆腐的做法...
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![潮州菜屬於粵菜還是閩菜]( "潮州菜屬於粵菜還是閩菜")
- 粵菜。中國有八大菜系，有句話是八大菜系看粵菜，粵菜看潮州菜，由此可見潮州菜的地位。潮潮州菜特色就是海鮮佔比較大，最出名的就是海鮮粥，經典潮州特色菜還有潮州打冷、潮州滷味、護國菜、潮州菜來不及、八寶素菜、潮汕砂鍋粥、石榴雞、金排骨、潮汕豆醬焗雞、生菜龍蝦。...
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![閩南鹹飯的做法 閩南傳統特色—鹹飯 閩南鹹飯怎麼做]( "閩南鹹飯的做法 閩南傳統特色—鹹飯 閩南鹹飯怎麼做")
- “閩菜是中國八大菜系之一，而閩南菜是它的重要組成部分，它涵蓋了福建泉州、廈門、漳州和莆田“閩南金三角”地帶的菜餚。閩南人在飲食上有着他們獨特的本土文化和習慣。從主食方面來説，他們的主打不是白米飯也不是麪食，一日三餐，白乾飯、白稀飯、鹹乾飯、鹹稀飯、面線糊、炒米...
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![閩南夏至吃什麼傳統食物]( "閩南夏至吃什麼傳統食物")
- 粽子、麪條、餛燉、荔枝、圓糊醮。有句俗話説冬至餃子夏至面，夏至是小麥的收穫之季，人們會用新面製作各種樣的麪條，吃麪條不僅可以滿足人們飽腹需求，還能給生活帶來樂趣。另外，閩南地區在夏至當天還會吃餛飩，傳説夏至吃餛飩代表着平安度夏的美好願望。...
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![吉利蝦的做法 動聽的傳説—吉利蝦 吉利蝦怎麼做]( "吉利蝦的做法 動聽的傳説—吉利蝦 吉利蝦怎麼做")
- “吉利蝦---是一道外形美觀、色澤鮮豔、外酥裏嫩的簡單美味。而且關於它的由來，還有一段動人的傳説：很早以前，有兩家人因逃避兵亂，輾轉來到廈門海濱搭寮定居。這兩家一姓“吉”，一姓“利”，一有男孩，一有女孩，獨男只女，頻繁往來，及至弱冠及笄之年，便山盟海誓結成夫妻。婚宴前，新郎新...
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![吉利大蝦的做法 【閩菜】――酒席名菜“吉利大蝦” 吉利大蝦怎麼做]( "吉利大蝦的做法 【閩菜】――酒席名菜“吉利大蝦” 吉利大蝦怎麼做")
- “今天製作一款在家也可以製作的菜餚，是一道閩菜中的酒席名菜，叫做“吉利大蝦”。福建沿海一帶，百年來移民海外的僑胞很多，素有僑鄉之稱，因此受到西菜的一定影響，和廣東一樣，很多原料和製作方法都借鑑了西餐的做法，這道“吉利大蝦”就屬其中的一款。它在製作時使用了麪包糠，類似於...
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![閩菜代表菜有哪些？]( "閩菜代表菜有哪些？")
- 眾所周知，中國由於地理環境，文化環境，民族習俗等的不同，分成了八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中，閩菜更是鼎鼎有名，那麼閩菜代表菜有哪些呢?想知道答案的話，那就請大家接着往下看，小編已經帶着滿滿誠意為大家準備好問題的答案啦!閩菜代表菜有哪些1....
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![香油蝦的做法 【閩菜】香油蝦 香油蝦怎麼做]( "香油蝦的做法 【閩菜】香油蝦 香油蝦怎麼做")
- 食材明細主料對蝦（適量）輔料洋葱（適量）姜（適量）蒜（適量）葱白（適量）配料鹽（適量）醋（適量）料酒（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）熗（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香油蝦的做法步驟1、原料洗淨備用。2、蝦剪去須腳，葱、姜、蒜頭都切成末，洋葱切絲。3、鍋裏放油，燒至5成熱時，將蝦入油裏爆1-2分鐘撈起。4、把炸好的...
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![閩菜的發源地是哪裏]( "閩菜的發源地是哪裏")
- 福州。閩菜是中國八大菜系之一，其發源地是福建省的福州市，是福州地區的閩越族和中原族兩族文化相結合的成果結晶，早期發源於福州，後期將閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙等五個地區的風味結合在一起，形成如今特色的八大菜系之一閩菜。閩菜早在南北朝時期就開始逐漸發展形成自己的...
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![關於地花菜的傳説-地菜花是什麼菜]( "關於地花菜的傳説-地菜花是什麼菜")
- 地菜花又叫薺菜，是一種風味獨特、具有藥理作用的野菜。要吃到鮮嫩的地菜花要在每年農曆的三月三。地菜花在不同的地方叫法不盡相同，在北方人們把地菜話叫作“白菜花、黑心菜”，東南方稱地菜花為”禾杆菜“，在中原人們把地菜花叫做”地菜、香薺菜“。今天小編和大家來一起了解...
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![閩生果的做法 【閩菜】—閩生果 閩生果怎麼做]( "閩生果的做法 【閩菜】—閩生果 閩生果怎麼做")
- “【閩生果】又稱【閩式花生米】，口味香甜鬆脆，是福建著名的特色冷菜。”食材明細主料花生米（300克）輔料椒鹽粉（1/2茶勺）五香粉（1/2茶勺）白糖（40克）熟凍豬油（1大勺）植物油（200ML）怪味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）閩生果的做法步驟1、花生米用開水泡15分鐘左右。2、撈出，剝皮。3、鍋中倒...
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![閩南鹹飯—包菜飯怎麼做-閩南鹹飯—包菜飯的做法]( "閩南鹹飯—包菜飯怎麼做-閩南鹹飯—包菜飯的做法")
- “有肉有菜有飯，簡單又營養美味！”食材明細主料包菜（適量）胡蘿蔔（適量）肉末（適量）輔料葱白（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）閩南鹹飯—包菜飯的做法步驟1、準備原料2、包菜洗淨切細，胡蘿蔔擦成絲3、炒鍋加入肉末和花生油煸香，加入切碎的葱白炒出香味4、倒入包菜...
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![閩菜的特色有哪些]( "閩菜的特色有哪些")
- 閩菜是中國八大菜系之一，是融合中原文化和閩粵族文化而形成的一種地方特色菜系。因為福建地處東南沿海，東部臨海，西北臨山，獨特的地理位置使閩菜無論是從口感上還是製作工藝上都具有獨具一格的特點。那麼，閩菜的特色有哪些呢?閩菜的特色有哪些閩菜的烹調特點是湯菜要清，味道要...
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![醬閩菜爆洋葱的做法 [閩菜]---醬爆洋葱 醬閩菜爆洋葱怎麼做]( "醬閩菜爆洋葱的做法 [閩菜]---醬爆洋葱 醬閩菜爆洋葱怎麼做")
- “洋葱有軟化血管的功效,嘗一下醬爆洋葱吧.”食材明細主料五花肉（一塊）洋葱（一個）輔料豆瓣醬（適量）鹽（適量）醬香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬閩菜爆洋葱的做法步驟1、準備洋葱一個,五花肉一塊。2、把洋葱切塊,五花肉.薑切片。3、鍋裏放油.油熱後放薑片,五花肉片煸炒。4、煸炒...
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![閩南春節吃什麼菜]( "閩南春節吃什麼菜")
- 血蚶、全魚、甜品、蔬菜。春節是一個闔家歡樂的節日，閩南在春節會吃血蚶、全魚、蔬菜、甜品。血蚶是一種貝殼類，在古時候貝殼被當做錢幣，春節吃象徵着發財;在年夜飯的桌上需有一條全魚，不可以吃，整條都有保留下來，象徵年年有餘;甜品表示日子一年到頭甜甜蜜蜜。...
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![閩南春節吃什麼傳統食物]( "閩南春節吃什麼傳統食物")
- 發糕、蘿蔔糕、雞卷、酥餃等。其中雞卷是一種非常有閩南特色的傳統食物，製作食材包括油豆皮、雞肉茸、荸薺、葱等，用豆皮將拌好的雞肉餡料包起來後炸制而成。做好的雞卷色澤呈現金黃，外皮焦香酥脆，內餡的多種食材又為雞卷增加了豐富的口感與味道。...
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![閩菜代表菜的共同特點有哪些-閩菜具有代表性菜有哪些]( "閩菜代表菜的共同特點有哪些-閩菜具有代表性菜有哪些")
- 小夥伴們可能都知道福建省是位於沿海地區，這也導致了福建人口味比較清淡，福建人擅長烹飪各種山珍海味，而閩菜作為我們中國八大菜系之一，它主要是以各種山珍海味而著名的，閩菜最先是起源於福建省福州市，而後慢慢發展到福建省其他地區。那麼閩菜具有代表性菜有哪些呢?接下來就和...
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![雙脆香乾炒肉絲的做法 【閩菜】――閩西家常小炒“雙脆香乾炒肉絲” 雙脆香乾炒肉絲怎麼做]( "雙脆香乾炒肉絲的做法 【閩菜】――閩西家常小炒“雙脆香乾炒肉絲” 雙脆香乾炒肉絲怎麼做")
- “兩年前，和幾個朋友自駕車從福州去山區玩兒了兩天。那次，在當地縣城的一家還算不錯的飯館裏吃午飯，我讓老闆看着安排。一桌菜擺上來，看了看，也沒啥好吃的！我説；把你們的特色菜炒幾個，於是，老闆立即讓廚師再給添幾道菜。時間不大，又端了幾盤兒上桌，其中一盤説是叫做“雙脆香乾炒肉絲...
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味味甜
![醬閩菜爆洋葱的做法 [閩菜]---醬爆洋葱 醬閩菜爆洋葱怎麼做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b5/25fcebfd10b5dcdbe7751a8cd28d82-s.jpg "醬閩菜爆洋葱的做法 [閩菜]---醬爆洋葱 醬閩菜爆洋葱怎麼做")
