誘人的黃燜雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
紅椒 :1個
香菇 :6朵
食鹽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
冰糖 :適量
五香粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
蒜 :適量
蠔油 :適量
主料
琵琶腿 :6個輔料
青椒 :1個紅椒 :1個
香菇 :6朵
食鹽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
冰糖 :適量
五香粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
蒜 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.準備所有食材。
2.雞腿洗淨,剁成小塊。
3.香菇洗淨泡發,薑切片,葱、辣椒切段,大蒜拍扁。
4.放入調味盆中,加入薑片、料酒、蠔油、食鹽、五香粉和生抽醃製20分鐘以上。
5.泡發好的香菇撈出切絲,香菇水不要丟。
6.炒鍋放入食用油,油熱下入醃製好的雞肉塊翻炒。
7.一直煎出雞油雞塊焦黃為止,盛出備用。
8.用鍋裏剩餘的油爆香葱和蒜。
9.加入香菇絲炒香。
10.放入炒好的雞塊,加入適量的老抽,放入冰糖。
11.加入浸泡香菇的水。
12.因為要外出,怕鍋幹,我多加了水,如果家裏有人在,可以少放一點沒關係。
13.鍋裏湯汁收濃。
14.放入青紅椒片翻炒。
15.青椒片斷生即可關火,加入味精調味出鍋。
16.準備一份米飯,澆上湯汁拌飯非常棒。
雞肉提前醃製入味再炒,味道比較好。
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