紅糖棗粒發糕怎麼做-紅糖棗粒發糕的做法

“最近一直在和發糕打交道。做了各種各樣的發糕。但是都一直忘記拍照。這次做了紅糖棗粒發糕。老少咸宜啊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖棗粒發糕的做法步驟

• 1、紅棗用熱水泡過以後去核切成細粒

• 2、這就是切好以後的棗粒

• 3、準備好麪粉，我用的就是普通的麪粉。大約500克左右

• 4、然後放入紅糖。我用手抓了一大把而已。因為很匆忙就沒稱。“其實用開水把紅糖化開放涼在倒入也是可以的”

• 5、然後放入發酵粉，一般我都放四分之一

• 6、然後倒入棗粒

• 7、用筷子拌勻

• 8、然後倒入温開水。不要一下子全部倒進去。慢慢倒。攪成糊狀。倒入的水要比平時做饅頭稍微多一點。

• 9、把麪糰揉好，麪糰比平時發饅頭的稍微軟一點比較好

• 10、然後在籠屜裏鋪上紗布。個人比較喜歡紗布。因為一點都不會粘

• 11、然後把麪糰放在籠屜裏發酵。發酵至麪糰的兩倍大左右即可。時間太長會有酸味

• 12、然後就可以上鍋蒸了，冷水蒸，大火燒好後，蒸25分鐘左右，好了以後燜2分鐘

• 13、取出晾涼

• 14、切開後是不是很誘人。

• 15、滿滿的一大盤。

• 16、側面還是很誘人的