迷你抹茶蛋糕卷的做法 迷你抹茶蛋糕卷（8寸模具） 迷你抹茶蛋糕卷怎麼做

“家裏的烤盤是20cm*20cm的，相當於8寸模具。我找了很多蛋糕卷的製作方法都是適用於大烤盤的，像我家這麼小的烤盤很難找到合適的方子，所以自己研究出一個小蛋糕卷的方子～”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

迷你抹茶蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備好材料製作一款戚風蛋糕，這款基礎性的蛋糕我就簡單説一下。首先蛋白與蛋黃分離。

• 2、蛋黃內加入油、牛奶攪拌均勻，篩入低筋麪粉、抹茶粉拌勻。

• 3、蛋白分3次加入白糖，打發。提起打蛋頭有個大三角即可。

• 4、蛋白分3次加入到蛋奶糊中，拌勻。

• 5、這是我的模具，20cm的正方形烤盤。

• 6、模具內鋪了一層油紙防粘，將蛋糕糊倒入，抹平。180度烤10分鐘。

• 7、從烤箱中拿出，稍微涼一點，上面鋪一塊新的油紙。

• 8、蛋糕翻個面，把舊油紙揭下來。

• 9、淡奶油加糖打發，用抹刀塗在蛋糕上，內測厚些，外側薄些，方便捲起。

• 10、將蛋糕卷卷起，就做好啦。