迷你芝士蛋糕怎麼做-迷你芝士蛋糕的做法

“小耿同學愛吃的蛋糕，做的頻率很高，口感綿密細膩，奶香濃郁，做成迷你版的，一口一個很是過癮。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你芝士蛋糕的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、黃油，奶酪，牛奶加一起，隔水蒸融化。

• 3、再加少許的檸檬汁，拌勻放涼。

• 4、逐個加入蛋黃拌勻。

• 5、完全拌好的奶酪蛋黃糊加入過篩的低筋粉拌勻。

• 6、再將蛋糕麪糊過篩。（兩遍）

• 7、蛋白加白糖打發至能拉出長長的彎鈎就可以，不需要完全打發。

• 8、打發好的蛋白再分三次加入蛋糕糊中拌勻。

• 9、拌好的芝士蛋糕糊。

• 10、模具包上錫紙，放進烤盤。

• 11、蛋糕糊狀裱花袋。

• 12、再將蛋糕糊擠進模具中，8分滿就可以。

• 13、烤盤加上熱水，中層160度預熱後，烤制50分鐘。

• 14、冰箱冷藏後口感最好。

小竅門

1.拌好低筋粉的蛋糕糊過篩，吃的時候口感更細膩。
2.蛋白打發不要太過，容易開裂。