芒果芝士蛋糕的做法 芒果芝士蛋糕（母親節版） 芒果芝士蛋糕怎麼做

“今天是母親節，做個母女版的蛋糕吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果芝士蛋糕的做法步驟

• 1、大部分的食材（橙子本來想用來做鏡面的，後來沒用）。

• 2、取一半的餅乾約100g，裝入保鮮袋中，用擀麪杖碾碎。

• 3、20g黃油微波加熱30秒溶化。

• 4、成為液體。

• 5、把餅乾碎加入，太乾的話可以加些牛奶（我怕油所以減少黃油的量用牛奶代替，差不多30-50ml夠了）。

• 6、戴上一次性手套，把餅乾在蛋糕模底中壓實（我用6寸活底模），放入冰箱冷藏着。

• 7、100ml牛奶里加入10g魚膠粉。

• 8、上蒸鍋隔水蒸着。

• 9、一邊來處理芒果和奶酪，兩個芒果切塊，留出至少四分之一的果粒。

• 10、芒果+奶酪+酸奶，在料理機裏打碎成如圖細膩的泥狀（我怕甜覺得芒果的甜味夠了，如果喜歡甜的這步裏可以加入糖）。

• 11、隔水熔化的魚膠倒入奶酪糊中，再也次攪拌均勻。

• 12、把攪拌好的糊倒入模具中，先倒一半。

• 13、放入芒果。

• 14、再倒滿，整出氣泡。

• 15、多餘的裝了兩個杯。

• 16、放冰箱冷藏四小時以上後取出。

• 17、利用一個瓶子，輕鬆脱模。

• 18、準備好的糯米紙。

• 19、是我和女兒的照片，讓人用可食用的糯米紙做的，剪下來貼上，再放上同樣是糯米紙的的花朵🌼和蝴蝶裝飾。

• 20、多餘的杯。

• 21、另外一杯。

• 22、開吃吧。