芝士蛋糕怎麼做-芝士蛋糕的做法
- 甜品
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“甜品是每個女人離不開的美食,自己動手做起來也是別有風味的。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 高級 (難度)
芝士蛋糕的做法步驟
1、準備好食材,玫瑰花和茉莉花用温水先散開,多泡幾個,裝飾時好選擇,餅乾裝進袋子裏用擀麪杖擀碎。
2、黃油隔熱水融化。
3、餅乾碎用黃油拌勻,放進6存的蛋糕模具中按壓實,放進冰箱冷藏,模具底下減一個圓形的吸油紙,脱模時方便。
4、奶油奶酪加糖,隔熱水攪拌順滑。
5、吉利丁片先用冷水泡軟,然後拿出來放進碗裏,隔熱水融化,融化好放在常温下涼涼。
6、打好的奶油奶酪中倒入牛奶攪拌。
7、淡奶油倒入無油無水的乾淨盆中打發至7分發,提起來有尖尖角就可以。
8、不燙手的吉利丁溶液,檸檬汁和打發的淡奶油倒入奶油奶酪中攪拌均勻。
9、芝士糊就做好了,倒上一層芝士糊,把之前切好的黃桃定鋪上,然後再把剩下的芝士糊倒滿。
10、切好的黃桃花朵放在芝士上按下去一點點,放進冰箱冷藏4小時以上。
11、雪碧中放糖攪拌至消泡,吉利丁片冷水泡軟後拎幹水份,隔熱水化開倒入消散的雪碧中攪拌。
12、冷藏後的蛋糕拿出來,用圓勺子沿着邊緣挖幾個缺口裝飾用。
13、選幾個泡開好看的花朵裝飾一下,倒入雪碧液。
14、放進冰箱冷藏一夜。
15、第二天取出,盤子中撒上一些糖粉,蛋糕脱模裝入盤中,完成。
小竅門
裝飾可以根據自己的想法自行調整。
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