芝士夾心紙杯蛋糕怎麼做-芝士夾心紙杯蛋糕的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士夾心紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、將玉米油放入到微波爐中加熱一分鐘，然後加入可可粉攪拌均勻。

• 2、加入牛奶充分攪拌乳化後，加入蛋黃攪拌均勻。

• 3、篩入低粉Z字攪拌均勻。

• 4、蛋白中加入檸檬汁，分3次加入白砂糖打發至短小彎鈎。

• 5、取一部分蛋白加入到可可麪糊中，翻拌均勻。

• 6、再全部倒回到蛋白中，翻拌均勻。

• 7、將麪糊裝入裱花袋中，分別擠入到帶有紙杯的12連蛋糕模中。

• 8、這次用的是美的“初見”烤箱，通過美的美居APP預熱烤箱，温度140度，時間35-40分鐘。

• 9、烤箱預熱結束會又提示音，將模具放入到烤箱中層進行烘烤。

• 10、烘烤結束後，自然攤涼。

• 11、用裱花嘴的大頭部分，在蛋糕中間壓一個洞，然後擠入餡料。

• 12、這裏着重説一下餡料，為了餡料與頂部狀態部分的口感有所區分，餡料部分只用軟化的奶酪加入白砂糖打發即可，擠完餡料之後，再加入淡奶油打發，用於頂部裝飾。