![醃北豆腐蘑菇沙拉如何做簡單又好吃]( "醃北豆腐蘑菇沙拉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料北豆腐：300蘑菇：30泰式甜辣醬：20ml蟹味菇：30白玉菇：30蒜瓣：2個生薑：8八角：2個輔料麻油：8ml生抽：20ml鮮醬油：10ml荷蘭豆：20芝麻：少許具體步驟1.蒜瓣拍碎切末，生薑去皮切末2.將蒜末、薑末、麻油、生抽、甜辣醬、鮮醬油、...
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![美味的醃東北酸菜如何做簡單又好吃]( "美味的醃東北酸菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘醃東北酸菜，今天介紹的這一道菜，是東北的特色菜，對於喜愛酸菜的人來説，這是一道非常美味的菜。原材料的搭配相比於其它的菜式來説顯得較為複雜一些。因此，製作的難度也會顯得稍微複雜一點。美味的醃東北酸菜操...
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![東北醃酸菜怎麼做-東北醃酸菜的做法]( "東北醃酸菜怎麼做-東北醃酸菜的做法")
- “想吃酸菜燉牛肉，外邊賣的不健康，自己製作乾淨又有成就感，簡單，實用。”食材明細主料白菜（1個）輔料鹽（3勺）酸鹹（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）東北醃酸菜的做法步驟1、準備一顆白菜，鹽2、把白菜切成絲3、放三勺鹽，擱置一個小時左右4、攥幹，把水分擠沒後放進塑料瓶子裏5、準備一個450...
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![東北的辣白菜怎麼醃製]( "東北的辣白菜怎麼醃製")
- 使用新鮮的大白菜、蘋果和梨，放入辣椒粉等調料來進行醃製。醃製過程中將大白菜每一片葉子中間撒上鹽，密閉放在陰涼的地方醃一晚上。醃好後去掉析出的水分，將調料均勻塗抹到每一片葉子上，放入保鮮盒存入冰箱，大約20天左右就能食用了。...
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![爆醃辣椒的做法 西北豪情-【爆醃辣椒】 爆醃辣椒怎麼做]( "爆醃辣椒的做法 西北豪情-【爆醃辣椒】 爆醃辣椒怎麼做")
- “還有些辣椒來個我家每年都要做的爆醃辣椒這個爆醃特點就是快，早上醃上，下午就能成”食材明細主料辣椒（適量）輔料生抽（適量）醋（適量）糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃辣椒的做法步驟1、原料圖2、辣椒切粗寸斷3、把辣椒放到玻璃瓶中4、加入三小勺糖，喜歡酸甜口的唐就要...
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![東北醃酸菜放在室外會凍嗎]( "東北醃酸菜放在室外會凍嗎")
- 會。東北醃酸菜要低温密封保存，所以不能放在有暖氣的屋子裏，不然酸菜會變質。東北冬季温度低，醃酸菜可以放在室外冰凍，不過要保證醃酸菜的缸內要少水或沒水，不然會導致酸菜缸被凍裂。酸菜缸要選大一點的，缸內必須保持乾淨不沾油，不然酸菜容易變質。...
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![北京脆皮烤鴨醃料配方是什麼]( "北京脆皮烤鴨醃料配方是什麼")
- 八角、生薑、料酒、桂皮、白糖、花椒、大蒜以及茴香等等。在做北京脆皮烤鴨之前，建議先提前用食鹽進行醃製，這樣可以使得北京脆皮烤鴨更加充分地入味。北京脆皮烤鴨在烹製熟透後，剛做好的時候味道是會更好一些的。做熟後吃不完的脆皮烤鴨，可放冰箱冷藏。...
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![美味東北醃蒜茄子如何做簡單又好吃]( "美味東北醃蒜茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味東北醃蒜茄子。茄子有很多的做法，都非常的好吃。像是烤茄子，紅燒茄子等等。你知道嗎？醃蒜茄子也是一種非常好吃的做法哦。非常的好吃，而且非常的下飯。家庭主婦趕緊收藏起我們的攻略吧，千萬不要錯過這道美...
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![讓你品嚐東北的味道-東北蒜茄子的醃製方法]( "讓你品嚐東北的味道-東北蒜茄子的醃製方法")
- 茄子是我們經常吃的一種蔬菜，南方人一般喜歡做魚香茄子或者茄子煲，但是北方人吃的更加粗曠一些，喜歡直接把生茄子醃製一下，製作成醬茄子來吃。今天小編就來教大家關於醃茄子的製作方法，看看東北蒜茄子的醃製方法。東北蒜茄子的醃製方法，讓你品嚐東北的味道食材準備：紫皮茄子，鹽，味...
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![東北醃蒜茄子怎麼做-東北醃蒜茄子的做法]( "東北醃蒜茄子怎麼做-東北醃蒜茄子的做法")
- “地道的東北家常小鹹菜，小的時候東北的冬天沒什麼新鮮蔬菜，蒜茄子即是壓桌菜，入秋家家户户都會醃製很多留在冬天吃。做法很簡單，將嫩茄子蒸熟，大蒜加鹽搗成蒜泥包在茄子裏即可，最大的特點，無油無水，長期保存不壞，且味道不變。尤其是煮大碴子粥配蒜茄子，真叫一個香。”食材明細主料...
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![好吃的醃漬東北酸菜如何做簡單又好吃]( "好吃的醃漬東北酸菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘你吃過醃漬東北酸菜？酸菜是一種獨特的美食，很多人喜歡吃，而且在日常生活家庭飯桌上我們也常常見這道美食，我們也知道這可是一道下飯菜，做法呢也十分簡單，準備好下面這些材料，我們就可以動手咯，能讓你逆襲成為家裏...
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![東北泡菜的醃製方法]( "東北泡菜的醃製方法")
- 泡菜的醃製方法比較多，那麼大家知道東北泡菜的醃製方法嗎，如果想要嘗試這款美食的人看看下面介紹的醃製泡菜的方式，自己做一份來吃，和四川的泡菜對比一下，看看自己到底是喜歡吃哪裏做成的泡菜呢，泡菜可以作為早餐吃喲。一、東北泡菜的醃製方法每年的十月上旬和中旬就是東北醃製...
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![東北酸菜的醃製方法]( "東北酸菜的醃製方法")
- 我身邊的很多人都喜歡吃酸菜，讓我介紹一些東北秋季的醃菜，特別是東北酸菜的醃製方法，正宗的東北酸菜，它是呈現出透亮脆生的，而且顏色微微偏黃，無論是炒着吃、燉着吃還是涮火鍋都是非常好吃的，你們也快去嚐嚐東北酸菜吧。一、東北酸菜的醃製方法如果説哪種菜最能代表東北，哪種菜能...
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![東北的酸菜要醃多久]( "東北的酸菜要醃多久")
- 三十到四十天。酸菜是用白菜醃製而成的，白菜將外面的也皮去除，切成四瓣後放入熱水中燙煮一分鐘即可。白菜十字交叉的擺放在容器中，加入適量的食鹽和清水用保鮮膜蓋好放置陰涼處醃製即可。醃製的時間越長酸菜的酸味越濃，在食用時可以擠幹些酸菜的水分。...
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![東北酸菜的做法 自己醃東北酸菜 東北酸菜怎麼做]( "東北酸菜的做法 自己醃東北酸菜 東北酸菜怎麼做")
- “東北醃酸菜都是一大缸一大缸的醃，我現在沒那條件，只能醃1棵嚐嚐了。正宗的東北酸菜是不用水煮的，我也不知道從哪看見的方法，就煮了試試，結果還不錯，也醃成功了。我想可能煮的梗好醃吧。”食材明細主料大白菜（適量）輔料鹽（適量）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）東北酸菜的做法步驟1...
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![東北鍋包肉的肉用醃製嗎]( "東北鍋包肉的肉用醃製嗎")
- 需要。醃製後的鍋包肉製作出來口感才會比較入味，鍋爆肉是將肉切成片後醃製入味再裹上生粉入油鍋炸成色澤金黃的炸肉後，再用糖醋汁加入澱粉燒勾芡放入炸肉做成酸甜開胃的鍋爆肉。炸好的肉除了可以做成鍋爆肉，還可以加入水果後做成水果咕咾肉。...
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![醬醃黃瓜的做法 東北醬醃黃瓜 醬醃黃瓜怎麼做]( "醬醃黃瓜的做法 東北醬醃黃瓜 醬醃黃瓜怎麼做")
- “自家院種的黃瓜今年結的太多了，收一次就二十來斤，送了一些給朋友，剩下的還是吃不完，於是決定做成醬黃瓜，既好吃還可儲存。去年鄰居教我做過一次，因為偷懶沒用重物壓，只是簡單的用洗衣機把水分甩一下，口感上醬黃瓜不是特別脆，今年就改良了一下，味道特別的好，醬黃瓜嚼起來也特別的脆...
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![東北的碎鹹菜怎麼醃製]( "東北的碎鹹菜怎麼醃製")
- 將食材清洗乾淨，切成小塊，添加食用鹽等調味料醃製即可。醃製碎鹹菜使用的食用鹽，不宜放入過多，以免影響口感。製作好的碎鹹菜，放在陰涼處醃製兩至三個小時即可食用。醃好的碎鹹菜可以當做小菜食用，也可以配着米粥、油餅等一起食用。醃製碎鹹菜的容器要潔淨無油，這樣利於碎鹹菜的...
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![醃漬鮭魚的做法 來自北歐的開胃菜---Gravlax（醃漬鮭魚） 醃漬鮭魚怎麼做]( "醃漬鮭魚的做法 來自北歐的開胃菜---Gravlax（醃漬鮭魚） 醃漬鮭魚怎麼做")
- “關於Gravlax這道菜，可以追溯到中世紀的北歐。在那個時期，因為北歐氣候寒冷，土地貧瘠，諾曼人主要是以捕魚為生。為了防止捕到的魚腐敗，將捕到的魚用鹽醃製就成了主要的處理方法。由於在北歐，三文魚尤其常見，所以Gravlax因此誕生了。在很久以前，製作Gravlax的一道工序是將魚埋到...
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![醃醬瓜的做法 【東北】醃醬瓜 醃醬瓜怎麼做]( "醃醬瓜的做法 【東北】醃醬瓜 醃醬瓜怎麼做")
- “這是一款小鹹菜，清香的黃瓜味道和濃郁的醬香味結合，再搭配一碗大米粥，即清淡可口，又非常的好吃。黃瓜可以選擇那些不好看的小黃瓜就可以，越小越好。”食材明細主料小黃瓜（3斤）輔料鹽（100克）豆瓣醬（2斤）醬香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醃醬瓜的做法步驟1、主輔料：小黃瓜、豆瓣醬2、...
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![北方醃鹹菜用什麼菜]( "北方醃鹹菜用什麼菜")
- 香菜、大葱、大頭菜、蘿蔔、辣椒、白菜、長豆角、芥菜、雪裏紅、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜。製作醃菜需要使用專用的罐子或是菜罈子，這樣便於保存。製作好的醃菜需要放在陰涼的地方，可以避免醃菜發酸變質。製作醃菜的過程中可以添加適量的白酒、白糖等食材，吃起來風味會更好。...
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![可口的醃漬東北酸菜如何做簡單又好吃]( "可口的醃漬東北酸菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘酸菜可是東北人最喜歡吃的了，平時東北人桌上都有一碗裝着酸菜呢，那我們一起看看怎樣醃漬東北酸菜吧，酸菜有很多種食材，比如白菜，青菜等等，當然，用不同的菜製作口感也不同，這次我用的是白菜，白菜看着白白的，其實白菜...
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![原來是這樣的-東北正宗老酸菜醃製方法]( "原來是這樣的-東北正宗老酸菜醃製方法")
- 醃製酸菜是我國比較古老悠久的一種傳統的工藝了。酸菜也可以稱作為泡菜，其實泡菜的出現，是因為在天氣寒冷的季節，蔬菜是特別少的，為了解決在蔬菜很少的季節也可以吃上蔬菜，才發明了酸菜，在吃的過程中，才有了下飯菜這一説的。那麼酸菜怎麼醃製呢？東北正宗老酸菜醃製方法，原來是這樣...
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![東北酸菜需要醃多久]( "東北酸菜需要醃多久")
- 一個月。製作東北酸菜的的菜主要是白菜，在做東北酸菜的時候要把白菜洗乾淨在晾曬乾水分，然後把白菜放入鍋裏焯水30秒左右，焯水的目的是讓白菜吃起來更嫩。東北酸菜在保存的時候可以用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷藏保存或者裝在壇裏保存。...
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![東北鍋包肉醃製放料酒嗎]( "東北鍋包肉醃製放料酒嗎")
- 放。鍋包肉，原來叫做鍋爆肉，起源於光緒年間。製作好之後的鍋包肉，口味酸甜，色澤金黃。為了適應外賓的口味，將原來的鹹鮮口味，改制成了酸甜口味。鍋包肉主要是將豬裏脊肉切成片後醃製，再裹上炸漿放到油鍋裏面炸成金黃色，然後再添加一些配菜下鍋拌炒而成。...
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味味甜
