火炙焦糖芝士蛋糕的做法 火炙焦糖芝士蛋糕（4寸） 火炙焦糖芝士蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火炙焦糖芝士蛋糕的做法步驟

• 1、材料備齊，吉利丁片用冷水泡軟，但是不要泡太久，會爛掉。

• 2、餅乾搗碎，黃油融化，拌勻。

• 3、放入4寸蛋糕模具底部，壓平，冷藏變硬再用。

• 4、奶油奶酪微波爐加熱1分鐘，和細砂糖用蛋抽拌勻。

• 5、加入酸奶拌勻。

• 6、泡好的吉利丁融化，倒入芝士糊中拌勻。

• 7、淡奶油打發到6分發，分次和芝士糊拌勻。

• 8、倒入冷藏好的蛋糕模具中，震平。蓋保鮮膜放冰箱冷藏6個小時以上或者隔夜更好。

• 9、冷藏好後的芝士蛋糕脱模後，表面撒適量砂糖，用火槍燒出燒焦的痕跡。

• 10、沒有火槍可以直接食用或者用水果裝飾，也好吃。