![極致的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "極致的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨蛋：13個輔料鹽：適量白酒：適量具體步驟1.準備鴨蛋（鴨蛋是我在家裏拿出來的），用白酒擦乾淨2.準備好高度白酒和生鹽3.生鹽4.擦乾淨的鴨蛋放在高度白酒中泡三分鐘左右5.把泡過白酒的鴨蛋沾滿生鹽（多點），用保鮮膜...
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![自制鹹鴨蛋-鹹鴨蛋]( "自制鹹鴨蛋-鹹鴨蛋")
- “百吃不厭的家常菜，從小到大最愛吃老媽醃的鹹鴨蛋，口感細嫩，香而不鹹，蛋黃油的都起砂，無論是佐早餐還是搭配晚餐，一次準能吃掉一個鹹鴨蛋。直到現在家裏人還是愛吃鹹鴨蛋，還是覺得老媽醃製的鹹鴨蛋最好吃，蛋清不硬，蛋黃多油起砂，老人孩子都愛吃。”食材明細主料新鮮鴨蛋（45個）輔料鹽...
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![色香味具全的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "色香味具全的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨蛋：1500輔料粗鹽：適量高度白酒：適量具體步驟1.將鴨蛋洗淨抹乾水份。2.備粗鹽、高度白酒。3.將鴨蛋在白酒裏滾一圈。4.再放入粗鹽裏滾一圈。5.放入保鮮袋。6.依次做好剩餘的鴨蛋。7.將保鮮袋紮緊放一個...
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![食慾滿滿的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "食慾滿滿的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨蛋：20個輔料白酒：半碗鹽：半碗保鮮膜：適量具體步驟1.備齊材料，鴨蛋洗淨晾乾2.將鴨蛋放入白酒碗內完全蘸上酒液3.再放入鹽中完全沾滿鹽面4.用保鮮膜包緊包好5.全部包好後，裝入塑料袋繫緊，陰涼處通風保存30天...
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![自制鹹鴨如何做簡單又好吃]( "自制鹹鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:16分鐘主料鮮鴨蛋：若干個高度白酒：適量鹽：適量輔料保鮮膜：適量具體步驟1.鴨蛋表面洗乾淨，並瀝乾水2.在白酒泡30秒3.在鹽中打滾，使表面都粘上鹽4.用保鮮膜包好5.用個大的塑料袋裝好，放在陰涼、通風、乾燥處20天左右，等着收割...
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![香鮮至極的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "香鮮至極的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨蛋：8個輔料油：適量鹽：適量酒：適量具體步驟1.準備好適量的酒和鹽2.農家鴨蛋放水中泡一會兒，洗淨表面的贓物3.洗好後瀝乾水分，最好用廚房紙擦一下4.把擦乾水分的鴨蛋放酒中滾一圈5.撈出再在鹽中滾一圈，用手...
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![DIY自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "DIY自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨蛋：15個輔料開水：一壺鹽巴：一包多點具體步驟1.把鴨蛋洗乾淨，涼幹水分。2.開水倒到桶裏面，加入鹽巴攪拌到鹽巴不能再和水溶解。晾涼開水，就可以把晾乾的鴨蛋放入水中，侵泡15到20天就好了（如要蛋黃是黑心的，熱...
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![不膩的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "不膩的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨蛋：10個輔料白酒：500ml食鹽：250具體步驟1.原料準備2.鴨蛋放在清水裏洗去表面的髒污，擦乾3.然後將鴨蛋再次用冷開水沖洗乾淨4.洗乾淨的鴨蛋用乾淨的毛巾擦乾水分5.鴨蛋放入乾淨的盆中，加入白酒500ml，白酒的...
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![自制鹹鴨蛋怎麼做-自制鹹鴨蛋的做法]( "自制鹹鴨蛋怎麼做-自制鹹鴨蛋的做法")
- “國慶前發現常買的那家鹹鴨蛋漲價了，以往也是這樣，端午中秋前漲價的。我乾脆試下自己做，雖然自己做得來人家價格應該都恢復正常了，還是試下，看看自己做的效果如何。經過一個多月的漫長等待，煮了幾個試試，驗證了這個方法是可行的，不過也是有缺點的，應該就是鹽不均勻，有的蛋壞了，有的...
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![美味的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "美味的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時鴨蛋是很好吃的，很下飯的哦，而且很有營養哦，而且很適合病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者吃哦，所以我們應該自己學會做鴨蛋，鴨蛋的做法是很簡單的，所以我們都可以學會哦，教大家做自制鹹鴨...
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![五月五——自制鹹鴨蛋-鹹鴨蛋]( "五月五——自制鹹鴨蛋-鹹鴨蛋")
- “這次做的鹹鴨蛋真的是煮了幾個每個都出油了，太讓我有成就感了。”食材明細主料鴨蛋（十二個）輔料食鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋洗淨，徹底瀝乾表層的水2、食用鹽3、鍋燒開水，水開後熄火，加入食用鹽至水呈飽和狀態（飽和狀態就是容...
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![自制淹鹹蛋如何做簡單又好吃]( "自制淹鹹蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:3小時主料鵝蛋：10輔料白酒：適量鹽：適量具體步驟1.先將鵝蛋洗擦乾淨，風乾後備用！2.準備好白酒、鹽、保鮮袋，保鮮袋灑小許鹽。3.蛋放白酒中浸濕4.再放鹽裏面滾動，把蛋上都沾滿鹽。5.放入準備好的保鮮袋中。6.全部做好後...
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![甘脆的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "甘脆的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨蛋：10只輔料鹽：適量水：適量具體步驟1.鴨蛋先洗乾淨，晾乾放瓶子。2.鍋置火上。加入水（要多一些），然後加鹽煮開。具體鹽量要加到飽和為止。（即加的鹽不能夠在融化了。）3.把放涼的鹽水倒入瓶子裏。4.置陰涼處封...
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![色澤不錯的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "色澤不錯的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨蛋：5斤鹽：1斤輔料開水：適當具體步驟1.準備工具2.五斤鴨蛋3.清洗4.放一斤鹽到燒開的開水中晾涼5.涼後，倒入缸中6.20天后就能吃了烹飪技巧鴨蛋要用水清洗乾淨，然後再用涼開水沖洗，晾乾。浸泡鴨蛋的鹽水一定...
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![自制紅油鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "自制紅油鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮鴨蛋：適量高度白酒：適量食鹽：適量輔料具體步驟1.拿一條幹淨的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗乾淨，晾乾。2.準備好食鹽和高度白酒3.將白酒倒入碗中，把鴨蛋讓入白酒中浸泡1-2分鐘，再放入裝有食鹽的碗裏裹上。4.裹好...
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![自制鹹鴨（雞）蛋如何做簡單又好吃]( "自制鹹鴨（雞）蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：適量鹽：適量水：適量輔料具體步驟1.自醃鹹蛋首先，選粗鹽（細鹽也行，好像沒粗鹽好）2.煮鹽水，根據你的蛋量決定開水的份量，放鹽是直到飽和為止（鹽不再溶於水中）才可以3.待鹽水涼後放雞蛋（鴨蛋也行，個人喜歡）如果愛...
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![軟嫩的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "軟嫩的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨蛋：10個輔料酒：適量鹽：適量具體步驟1.鴨蛋洗淨用酒浸泡10秒2.浸過酒的鴨蛋在鹽裏滾一下，讓鹽均勻地包裹住鴨蛋3.用保鮮袋把裹了鹽的蛋包緊，袋子收口，然後放在乾爽處晾30天左右即可烹飪技巧酒要高度一些，這...
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![鮮的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "鮮的自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨蛋：20個輔料鹽：200高度白酒：100ml具體步驟1.準備好高度白酒，我買的是二鍋頭，56度。2.把新鮮鴨蛋洗乾淨，晾乾。3.把鴨蛋放在高度白酒裏，浸泡1分鐘左右。4.然後放在鹽裏，把鴨蛋全都裹上鹽。5.放入小食品袋中...
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![鹹鴨蛋的做法 自制鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做]( "鹹鴨蛋的做法 自制鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做")
- “鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋"、"醃鴨蛋"、"青果"。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維...
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![自制紅油鹹鴨蛋的做法 只需兩步簡單製作----【自制紅油鹹鴨蛋】 自制紅油鹹鴨蛋怎麼做]( "自制紅油鹹鴨蛋的做法 只需兩步簡單製作----【自制紅油鹹鴨蛋】 自制紅油鹹鴨蛋怎麼做")
- “對鹹鴨蛋最深的記憶是兒時的端午節，家鄉的風俗，端午節的時候除了吃粽子、插艾葉等等，我們小孩子最喜歡的是那個大人編織給我們掛在脖子上的網袋，裏面裝個鹹鴨蛋，然後村裏的孩子們全都走在一起，比誰的鹹鴨蛋更大、更圓，“較量”過一番以後，還會玩碰蛋，看看誰的先破，誰是最後的勝利...
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![自制爆油鹹鴨蛋-爆油鹹鴨蛋]( "自制爆油鹹鴨蛋-爆油鹹鴨蛋")
- “第一次自己醃製鹹鴨蛋非常成功，個個流油.製作之前看了好多的醃製方法，有的工序比較複雜麻煩，決定綜合嘗試這個簡單的方法，成果很是喜人。我這個全程醃製了38天鹹淡剛好，每個都爆油。方法分享給需要的朋友們。”食材明細主料鴨蛋（14顆）鹽（150克）醃製用容器（1個）輔料高度白酒（適量）錫...
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![鹹鴨蛋的做法 自己醃製的--鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做]( "鹹鴨蛋的做法 自己醃製的--鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做")
- 食材明細主料鮮鴨蛋（30個）輔料鹽（400g）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋的做法步驟1、準備兩個乾淨無水的小碗。2、碗裏倒入些許白酒，洗乾淨晾乾水的鴨蛋在酒碗裏滾一圈。3、裹上白酒的鴨蛋再放入旁邊的鹽堆裏滾一圈，讓鴨蛋表面沾滿食鹽。4、準備兩個保鮮袋，把裹...
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![鹹鴨蛋的做法 操作簡單的自制鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做]( "鹹鴨蛋的做法 操作簡單的自制鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做")
- “鴨蛋性寒，能清肺火。經過鹽醃製，滋養腎陰，降虛火。鴨蛋分白皮和青皮兩種，廣州人喜歡青皮蛋，老人家説清火的效果更好。”食材明細主料鴨蛋（8只）輔料碘鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋的做法步驟1、用擰乾的濕布擦乾淨蛋表面的污垢。2、淮備一小碗白酒、一...
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![[端午節]－－－自制紅油鹹鴨蛋-紅油鹹鴨蛋]( "[端午節]－－－自制紅油鹹鴨蛋-紅油鹹鴨蛋")
- “端午節馬上到了，端午節吃粽子是每家每户的首先，端午節必須吃粽子，且歷史典故我們都非常明白。但是對於另一個端午傳統食品鹹鴨蛋的由來就不是很清楚了，以下為你介紹端午節為什麼吃鴨蛋的原因，端午節鴨蛋的做法和營養價值。百度資料：俗話説“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。因為端午...
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![自制出油鹹鴨蛋-出油鹹鴨蛋]( "自制出油鹹鴨蛋-出油鹹鴨蛋")
- “輕鬆兩步，做出流油的鹹鴨蛋，健康到家，沒有任何添加劑。”食材明細主料鴨蛋（數個）輔料高度白酒（適量）配料鹽（適量）其他（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制出油鹹鴨蛋的做法步驟1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒（我用的是56度的北京二鍋頭）2、拿一條幹淨的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗乾淨，晾乾...
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味味甜
![[端午節]－－－自制紅油鹹鴨蛋-紅油鹹鴨蛋](https://i2.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/27fa/26fc/25fcebff10b4dddce4701f8ed3858c7d2044e775074b5c-s.jpg "[端午節]－－－自制紅油鹹鴨蛋-紅油鹹鴨蛋")
