家常不辣的乾煸四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:14分鐘

主料

四季豆 ：適量
肉末 ：適量
冬菜 ：適量

輔料

姜蒜葱末 ：各準備一些，適量則好
生粉 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量，個人喜好，我是不加的
油 ：平時的兩倍

具體步驟

1. 四季豆去老筋，洗淨，掰成一段一段，本貼是4-6cm，晾乾備用

2. 切好姜蒜葱和冬菜備用

3. 肉末用生粉、醬油和一點油拌勻備用

4. 燒乾炒鍋，加入比平時炒菜多一倍的油，放入處理過的四季豆翻炒。

5. 讓油半炸半煎把四季豆，煸成虎皮狀，撈起。

6. 把油倒出，餘適量，放入蒜葱薑末翻炒出味，放入冬菜和處理過的肉末翻炒。加辣椒的可以在這裏加入，翻炒，個人建議用幹辣椒。

7. 把剛撈起的四季豆倒入鍋內翻炒（加雞精的在這加），加適量食鹽，翻炒均勻（翻炒過久鹽會發生化學變化，會對人體不好呢，所以不要翻炒太久噢），起鍋。就超美味啦3

烹飪技巧

煸四季豆的時候，四季豆起皮要比較皺成虎皮狀方可。