「念念不忘」乾煸四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

四季豆 ：400
豬肉末 ：150

輔料

鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
白砂糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.四季豆摘去兩頭和筋,洗淨,瀝乾備用

2.鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制

3.炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝乾油份,備用.

4.將幹辣椒切斷,姜切末,蒜切末.

5.起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入姜蒜辣椒爆香.

6.加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻

7.向鍋中加入炸好的四季豆

8.加鹽調味,加一點兒白砂糖提鮮,翻炒均勻即可.

烹飪技巧

四季豆洗淨之後,一定要瀝乾水分,或者用廚房用紙吸乾表面的水分,否則下油鍋炸的時候會四處濺油