「念念不忘」肉末豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

北豆腐 ：250
豬肉末 ：100

輔料

鹽 ：適量
葱 ：少許
姜 ：少許
醬油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.豆腐切小塊焯水備用，豬肉我是用的絞肉餡，葱姜切末

2.做鍋放油，油熱後放入葱薑末，熗出香味

3.放入肉末，略翻炒，烹入少許料酒，繼續翻炒

4.倒入少許老抽（醬油也可以，我家裏沒有醬油，就用老抽），略翻炒

5.倒入適量清水，燒開

6.放入豆腐，略翻炒，放入適量鹽，少許一品鮮，略翻炒，蓋上鍋蓋，小火燒一會

7.勾入少許水澱粉，有打滷的感覺，讓芡汁包裹着豆腐，ok，可以出鍋開吃了

烹飪技巧

豆腐買回來後先放入冰箱，這樣豆腐會濾出一些滷水。焯水後的豆腐不容易散，比較好炒制