「念念不忘」蒸蝦仁豆腐丸子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
蝦仁 ：150
豆腐 ：1塊

輔料

油 ：適量
五香粉 ：3
鹽 ：適量
大葱 ：適量
玉米澱粉 ：適量
醬油 ：適量
芹菜 ：1顆
姜 ：適量

具體步驟

1.材料圖

2.豆腐沖洗乾淨放在漏勺上用手按壓出裏面的水

3.芹菜和葱切細粒

4.蝦仁洗淨留出幾個，剩餘的切碎放入豆腐碗裏。

5.擠壓出水分的豆腐放入碗裏，再將雞蛋、玉米澱粉、芹菜、大葱粒、鹽、五香粉、薑末等材料倒入碗中

6.攪拌均勻

7.用手拍成圓圓的豆腐球

8.擺放在盤裏在上面放上蝦仁

9.在盤子上用保鮮膜蓋上，防止水蒸氣滴入豆腐丸子上，放入蒸鍋裏大火蒸15分鐘

10.蒸熟後取出，把裏面的湯水控出來倒入料汁裏

11.另起鍋倒入油燒熱後把調好的料汁倒入鍋裏，開小火用勺子輕輕攪動，粘稠後關火。

12.趁熱將芡汁倒在豆腐丸子上面。

烹飪技巧

1、豆腐要壓出裏面多餘的水分，用手捏成豆腐泥。2、蒸的時候用保鮮膜蓋上，防止水蒸氣滴入豆腐丸子上。