「念念不忘」鍋塌豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

北豆腐 ：200

輔料

鹽 ：2
老抽 ：一大勺
糖 ：3
葱花 ：適量
高湯 ：一碗
油 ：適量
白胡椒 ：2
澱粉 ：適量

具體步驟

1.豆腐切小塊

2.豆腐焯水

3.加適量鹽可以去豆腥味

4.焯好的豆腐撈出拿涼水衝

5.瀝水放入盤中

6.加白胡椒、

7.加鹽拌勻

8.雞蛋打入碗中

9.攪勻

10.豆腐片入澱粉粘勻

11.豆腐均粘勻雞蛋液

12.煎鍋放油燒至七成熱

13.逐片下入七成熱的鍋內

14.煎至一面金黃翻面再煎另一面

15.倒入高湯燒開

16.加入老抽

17.加入糖小火燜入味

18.湯汁收幹勾入薄芡

19.撒上葱花即可

20.香噴噴的鍋塌豆腐就出鍋了、因為君君刀工不好、切出來大的大小的小、所以各種不上相、但是很好吃、你試試就知道了

烹飪技巧

豆腐片要儘量切大小薄厚一致、