「念念不忘」土豆燉雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：200
雞 ：500
紅椒 ：50

輔料

桂皮 ：2片
生抽 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白醋 ：適量
大蒜 ：10瓣
葱 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
乾紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.土光雞半隻剁成塊

2.土豆去皮洗淨

3.土豆切塊

4.乾紅辣椒切段

5.紅椒切片

6.葱切末，生薑大蒜切片

7.花椒粒，桂皮，八角等大料

8.鍋熱油，放入桂皮八角

9.油七成熱時，倒入雞塊

10.加入料酒

11.加入白醋

12.翻炒，把雞塊裏的水分炸幹

13.加入幹辣椒

14.加入生薑大蒜

15.加入豆瓣醬

16.加入適量鹽

17.繼續煸炒均勻，將雞塊炸出金黃色

18.加入適量水，淹過雞表面

19.放幾粒花椒粒同煮

20.等水沸之後倒入土豆一起煮

21.加入適量生抽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，將土豆煮至變軟，用筷子能戳動

22.加入紅椒

23.翻炒均勻

24.然後加入適量雞精

25.轉中火收幹湯汁，撒上葱花即可

26.出鍋裝盤

烹飪技巧

雞塊一定要先用油煸炒至沒有水分，才會好吃哦